Fonctionnement; Étuvage - baxter MB100 Manuel D'utilisation Et D'installation

ÉTUVAGE
Le contrôle de la température et de l'humidité dans l'étuve de fermentation favorise la fermentation de la levure,
ce qui génère du gaz et cause le levage de la pâte. L'étuvage prend entre 45 à 60 minutes, en fonction du produit.
Le réglage type de la température est de 35 °C (95 °F) et celui de l'humidité est de 85 % mais ils peuvent varier
légèrement en fonction du produit à étuver. Pour effectuer un étuvage à sec, défi nissez l'humidité sur le réglage le
plus bas.
COMMANDES
FENÊTRE TEMPERATURE - Affi che la température actuelle ou réglée.
Le point DEL s'allumera lorsque le cycle de chauffage est en marche.
Le réglage maximum est de 46 °C (115 °F).
FENÊTRE HUMIDITY - Affi che l'humidité actuelle ou réglée. Le point
DEL s'allumera lorsque l'eau est injectée dans la cavité de l'étuve de
fermentation.
FENÊTRE TIMER - Affi che la minuterie en cours ou réglée. Le point
DEL clignotera pour indiquer que la minuterie est en marche.
TOUCHE FLÉCHÉE TIMERS - Appuyez sur cette touche pour
sélectionner une minuterie (1, 2 ou 3). Le voyant au-dessus du numéro
sera allumé pour indiquer que la minuterie est en cours d'utilisation.
TOUCHE TEMP - Appuyez sur cette touche pour ajuster ou régler la
température. Lorsque le voyant de la touche est allumé, la température
affi chée est la température de consigne. Lorsque le voyant de la
touche n'est pas allumé, la température affi chée est la température
de la cavité ou la température de consigne actuelle.
TOUCHE HUM - Appuyez sur cette touche pour ajuster ou régler
l'humidité. Lorsque le voyant de la touche est allumé, l'humidité affi chée
est l'humidité de consigne. Lorsque le voyant de la touche n'est pas
allumé, l'humidité affi chée est l'humidité de la cavité ou l'humidité de
consigne actuelle.
TOUCHE TIMER START/STOP - Appuyez sur cette touche pour
sélectionner la fonction de minuterie et pour démarrer/arrêter le
fonctionnement de la minuterie. Le témoin de la touche est allumé
lorsque la fonction de minuterie est entré.
TOUCHE VERS LE HAUT ou VERS LE BAS - Appuyez sur la touche
vers le haut ou vers le bas pour régler la température.
POWER ON/OFF - Appuyez sur cette touche pour mettre l'appareil
en marche/à l'arrêt.

FONCTIONNEMENT

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Figure 1