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FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DE L'ÉTUVE
DE FERMENTATION MB100/MB300
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
GÉNÉRALITÉS
Les étuves de fermentation MB100/MB300 permettent de contrôler la température et l'humidité d'étuvage des chariots
de produits à base de pâte avant leur cuisson. L'étuve de fermentation MB300 peut contenir 16 plateaux de cuisson
de dimension 45,7 cm x 66 cm (18 po x 26 po) avec 7,6 cm (3 po) d'espace de coulissement. L'étuve de fermentation
MB100 peut contenir 8 plateaux et peut être utilisée comme une armoire. La température et l'humidité peuvent être
réglées indépendamment pour répondre à vos besoins d'étuvage particuliers. L'air circule continuellement pour
assurer un mouvement positif de bas en haut, créant une distribution uniforme de l'air chaud et humide.
Toutes les étuves de fermentation MB100/MB300 comportent des parois en acier inoxydable intérieurs et extérieurs
faciles à nettoyer avec un matériau d'isolation en mousse d'uréthane.
Les étuves de fermentation MB100/MB300 sont fabriquées à partir de matériaux et de la main-d'œuvre de qualité.
Votre étuve de fermentation vous procurera plusieurs années d'utilisation satisfaisante dans la mesure où il est
installé, utilisé et entretenu correctement.
Nous vous suggérons de lire attentivement ce manuel et de suivre attentivement les instructions fournies.
INSTALLATION
L'étuve de fermentation MB100/MB300 doit être installée par des techniciens d'entretien agréés par Bakery Systems.
ASSEMBLAGE
L'étuve est livrée pré-assemblée, mais nécessite un technicien d'entretien agréé pour installer et effectuer les
raccordements. L'étuve de fermentation doit être installée avec des moyens de retenue pour la protéger contre la
transmission de force au niveau du connecteur, comme recommandé par le fabricant. Le mouvement de l'appareil
doit être limité à l'aide de moyens adéquats.
DÉBALLAGE
Cette étuve de fermentation a été inspectée avant de quitter l'usine. La société de transport assume l'entière
responsabilité de la livraison en bon état du fait de l'acceptation de l'expédition. Immédiatement après le déballage,
vérifi ez s'il y a des dommages éventuels liés au transport. Si l'étuve de fermentation est endommagée, conservez
le matériel d'emballage et communiquez avec le transporteur dans les 15 jours qui suivent la livraison.
Déballez soigneusement l'étuve de fermentation et placez-la dans un espace de travail accessible au plus près à sa
position fi nale que possible. Retirez les revêtements de protection des surfaces extérieures avant de placer l'étuve
de fermentation dans son emplacement fi nal.
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