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CONGÉLATION
Remarques importantes
Si vous achetez des produits surgelés
vérifiez:
• qu'ils soient bien fermés ou
enveloppés, que l'emballage soit intact
et qu'ils n'aient pas été abîmés;
• qu'il n'y ait pas de gouttelettes glacées
(qui indiquent que le produit a été
partiellement décongelé);
• qu'ils indiquent bien la date de
préparation ainsi que les dates
correspondant aux différents modèles
de congélateurs (le votre est ****)
• qu'ils ne se soient pas, même
partiellement, décongelés entre-temps.
Ne mangez pas les produits lorsqu'ils
sont à peine sortis du congélateur
(glaces, esquimaux, glaçons, etc.): la
température très froide à laquelle ils se
trouvent pourrait provoquer des brûlures
par le froid, spécialement sur la langue.
En cas de coupure de courant
prolongée, transférez les aliments
congelés dans un congélateur qui
marche. Même si les aliments ne se
sont que partiellement décongelés, ils
ne pourront être recongelés qu'après
avoir été cuisinés.
DÉCONGÉLATION
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Thermomètre électronique
Il comprend la lumière rouge d'alarme température, la lumière jaune de la congélation rapide,
la lumière verte de branchement électrique, l'échelle de témperatures et un bouton. Dans
certaines versions, la lumière rouge d'alarme et la lumière verte de branchement ne forment
qu'un seul témoin, qui change de couleur. Le bouton sert à activer ou à mettre fin à la
congélation rapide.
Alarme porte ouverte
Un signal d'alarme acoustique se met à sonner lorsque la porte reste ouverte pendant plus
d'une minute. Pour mettre fin à ce signal, il suffit de refermer la porte ou bien d'enfoncer
l'interrupteur.
Alarme température congélateur
Lorsque la lampe témoin rouge clignote, un signal d'alarme acoustique avertit que la
température du congélateur est trop élevée. Le signal d'alarme acoustique s'interrompt
lorsque l'on met le congélateur en phase de congélation rapide (bouton).
ATTENTION:
avant de refermer la porte du congelateur, veillez à ce que les abattants et/ou les
tiroirs soient bien tous fermés.
Congélation
Effectuez cette opération le plus hygiéniquement possible, étant donné que la congélation ne
stérilise pas les aliments. II est préférable de congeler les aliments en les subdivisant dans des
sacs, et en quantités consommables lors d'un seul repas. N'introduisez jamais d'aliments
chauds, ni même tièdes! Avant de mettre les aliments dans le congélateur, veillez à bien les
envelopper dans des sacs en plastique, dans des feuilles de polyéthylène ou d'aluminium ou
bien mettez-les dans des barquettes destinées à la congélation (ce matériel est en vente avec
l'étiquette "pour congélateur"). Chaque sac, chaque boîte, etc. que vous mettrez dans le
congélateur devra respecter les conditions suivantes:
• indication de la date de préparation et de la date de validité.
• le nombre de portions qui y sont contenues;
• les pots en verre devront être du type Pyrex et ils ne devront JAMAIS être entièrement
remplis (la congélation dilate les liquides);
• les sacs auront été comprimés afin d'en éliminer l'air à l'intérieur et ils devront être le plus
plats possible;
• chaque emballage, quelqu'il soit, devra être fermé de façon à bien protéger les aliments.
La plaque signalétique indique la quantité maximum des aliments que vous pouvez congeler
en 24 heures. N'y introduisez jamais une quantité supérieure. N'approchez pas les aliments
frais des aliments surgelés, afin de ne pas rehausser la température de ces derniers.
Lorsque vous avez des aliments frais à congeler, vous devez tout d'abord vider le
compartiment de congélation rapide en mettant les produits congelés dans les compartiments
de conservation, puis régler à nouveau sur congélation rapide. 24 heures après, vous pouvez
disposer les aliments frais dans le compartiment de congélation rapide.
Les compartiments de congélation rapide sont les deux premiers en haut.
Attendez encore 24 heures avant de régler le thermostat de la position congélation rapide à la
position conservation.
Décongelez les produits seulement avant l'utilisation immédiate. La décongélation peut être
exécutée de quatre façons:
• dans le réfrigérateur;
• à température ambiante;
• dans un four traditionnel à 40/50° ou dans un four à micro-ondes;
• directement à la cuisson.
La décongélation dans le réfrigérateur est la plus lente mais la plus sûre et vous permet
d'économiser de l'énergie (le froid transmis durant la décongélation est cédé au réfrigérateur).
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