Parámetros Técnicos; Tiempos De Cocción - Kasanova LAT000001NOC Manuel D'instruction

OLLA A PRESIÓN
Consejos especiales:
No manipule los componentes ni intente volver a montarlos de cualquier otra manera
diferente. Utilice sólo piezas de recambio originales.
8. PARÁMETROS TÉCNICOS
1.) Modelo: AQS 22 ---60-100 kPa
2.) Cierre seguro: con una presión de funcionamiento inferior a 20 kPa, no hay
pérdidas de agua ni de vapor.
3.) Presión de funcionamiento: entre 0,9 y 1,1 veces, la presión de funcionamiento es
54-66kPa.
4.) Presión de seguridad: entre 120—160kPa.
5.) Resistencia de presión: 360kpa
6.) Presión de seguridad para abrir la tapa: si la presión interna supera los 4 kPa, la
tapa no puede abrirse.
7.) Presión de seguridad para cerrar la tapa: la presión interna es inferior a 4 kPa si la
tapa no está correctamente cerrada.
9. TIEMPOS DE COCCIÓN
Los tiempos que se indican a continuación son aproximados. Ajuste los tiempos de
cocción en función de su experiencia.
Volumen de
Tipo de
alimento +
alimento
Arroz
Sopa
Chuleta
de ternera
empanada
Carne de res
Pollo
Pescado
Trigo
Tiempos
de cocción
(válvula
de control
agua
estable,
llama baja)
1/3 5-10
1/3 10-15
1/2 10-12
1/2 16-25
1/2 12-18
1/3 5-10
2/3 5-10
Enfriamien-
to normal,
Presión
consistencia
del alimento
60kPa Bien cocido
60kPa Bien cocido
100kPa Bien cocido
100kPa Bien cocido
100kPa Bien cocido
100kPa Bien cocido
60kPa Bien cocido
55
Notas
Añadir un
poco de
agua
Cortar en
trozos
Cortar en
trozos
Pollo entero