Boulettes De Viande; Purée De Pommes De Terre Au Brocoli Et Au Jambon - Simeo HVN550 Notice D'utilisation

Mettez dans le bol le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la ciboulette et l'aneth
découpées, le jus du citron vert et ½ jus de citron. Mixez pendant environ 30 secondes
en vitesse II ; poursuivez si nécessaire, puis versez sur le poisson.
Laissez reposer 1 h au réfrigérateur et servez bien frais.

Boulettes de viande

Pour 4 personnes
• 400 g de viande de boeuf (gite par exemple) ou volaille
• 1 œuf
• 1 cs de farine
• 1/2 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
• Poivre du moulin
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Coupez la viande en dés de 2 cm et disposez-les dans le bol du hachoir. Mixez pendant
environ 30 secondes en vitesse II, poursuivez si nécessaire.
Ajoutez l'œuf, la farine, le sachet de soupe à l'oignon et le poivre. Donnez quelques
impulsions en vitesse II.
Sortez la viande en prenant garde à ne pas vous couper.
Réalisez des boulettes de la taille d'une petite balle de golf en roulant un peu de
mélange de viande entre vos mains.
Disposez les boulettes sur un plat à four légèrement huilé ou couvert d'une feuille de
papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes environ.
Vérifiez la cuisson des boulettes : enfoncez-y la pointe d'un couteau qui doit ressortir
juste sèche.
RECETTE BÉBÉ
Purée de pommes de terre au brocoli et au jambon
Pour 4 pots de 150 g
• 200 g de brocoli sans le cœur (1 brocoli)
• 200 g de pommes de terre épluchées (2 pommes de terre)
• 40 g de jambon blanc
• 1 cs de crème fraiche
Épluchez les pommes de terre et ôtez les éventuelles parties abimées.
Ôtez le cœur et les éventuelles parties abimées du brocoli. Lavez les légumes, coupez-
les en cubes.
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