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Soft Serve Ice Cream Maker
Glace à l'ananas
Ingrédients:
1 Boîte de concentré d'ananas congelé de 12 oz
1 fi tasse d'eau
1 tasse de sucre
Marche à suivre:
1.
Combinez le sucre et l'eau dans une petite casserole. Faites
mijoter pour dissoudre le sucre. Laissez refroidir.
2.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol à mélanger, un
mélangeur ou unrobot culinaire.
3.
Observez la marche à suivre standard de la p. 25.
Crème glacée à la pistache
Ingrédients:
2 ⁄3
tasse de pistaches non salées décortiquées
4 oz de succédané d'œuf
fl tasse de sucre
2 tasses de crème fouettée
1 ⁄4
de c. à thé d'extrait d'amande
1 c. à thé d'extrait de vanille
Marche à suivre:
1.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combinez les pistaches,
le succédané d'œuf et la crème.
2.
Mélangez jusqu'à ce que les pistaches soient finement émincées.
3.
Incorporez le reste des ingrédients.
4.
Observez la marche à suivre standard de la p. 25.
35
Variation:
1.
Substituez aux pistaches des noix de pacane ou des noix.
2.
Substituez au sucre fl tasse de sirop d'érable.
Crème glacée à la framboise
Ingrédients:
2 tasses de crème épaisse
1 tasse de sucre
4 oz de succédané d'œuf
1 c. à thé de vanille
1 tasse de compote de framboise
Marche à suivre:
1.
Combinez les œufs, le sucre et la vanille dans un bol à mélanger
et battez bien.
2.
Battez la compote de framboise.
3.
Ajoutez la crème.
4.
Battez bien et refroidissez bien.
5.
Observez la marche à suivre standard de la p. 25.
Nota :
Les fraises, les bleuets ou les mûres sauvages peuvent remplacer les
framboises.
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