Table des Matières
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10.3. Longue conservation
Laissez refroidir le sachet dans de l'eau glacée directement après la cuisson pour
conserver les aliments au congélateur.
Pour décongeler l'aliment, réchauffez le sachet sous-vide fermé dans le cuiseur
sous-vide à 55 °C environ. Rôtir éventuellement et consommer immédiatement.
Vous pouvez également conserver les aliments cuits au réfrigérateur pendant
plusieurs jours à une température inférieure à 3 °C. Rôtir ensuite éventuellement
et consommer immédiatement.
10.3.1. Conseils
•
Si plusieurs sachets avec différents temps de cuisson et qualités de viande se
trouvent dans le cuiseur, marquez-les au préalable.
•
Vous pouvez laisser la viande dans l'eau à 62 °C et la retirer si besoin sans recuire
les morceaux de viande.
11. Nettoyage et entretien
DANGER !
Risque d'électrocution !
Il existe un risque de choc électrique/court-circuit dû
aux pièces conductrices.
Débranchez le cordon d'alimentation de la prise de
courant avant tout nettoyage.
Ne tirez pas sur le câble mais sur la fiche.
L'appareil ne doit jamais être plongé entièrement
dans l'eau.
AVERTISSEMENT !
Risque de blessure !
Tout contact avec des surfaces brûlantes présente un
risque de blessure par brûlure.
Laissez toujours l'appareil refroidir correctement
avant de le nettoyer.
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