Cocción En La Cubierta - Jenn-Air JGC1430 Guide D'utilisation Et D'entretien

C
OCCIÓN EN LA CUBIERTA
Controles superiores
PRECAUCIÓN
• Si la llama se apaga durante la cocción y el quemador no se
enciende automáticamente, apague el quemador. Si detecta
un fuerte olor a gas, abra una ventana y espere cinco
minutos antes de volver a encender el quemador.
• Asegúrese de que todos los controles superiores estén en la
posición 'OFF' antes de suministrar gas a la estufa.
• Algunas de las piezas de la cubierta, en especial alrededor
de los quemadores, estarán tibias o calientes durante la
cocción.
Perillas de los controles
superiores
Se utilizan para encender los que-madores
supe-riores. Se dispone de una selección
infinita de ajustes de calor desde 'LOW' a
'HIGH' (Bajo a Alto). En el ajuste 'HIGH' se
puede sentir un tope o una muesca.
Encendido sin piloto
El encendido sin piloto elimina la
necesidad de una luz piloto
constante. Cada uno de los
quemadores superiores tiene un
encendedor de chispa. Tenga cuidado
cuando limpie alrededor de los
quemadores superiores.
ORIFICIOS
Si un quemador superior no
enciende, verifique si el
encendedor está roto, sucio o mojado.
Programación de los controles
1. Coloque un utensilio sobre la rejilla del quemador. (Para conservar
el acabado de la rejilla, no haga funcionar los quemadores sin un
utensilio sobre la rejilla para absorber el calor proveniente de la
llama del quemador.)
2. Oprima la perilla y gire inmediatamente a la izquierda al ajuste Light
(Encendido).
• Se escuchará un chasquido (chispa) y el quemador se encenderá.
(Todos los encendedores producirán chispa cuando cualquier
perilla de los quemadores superiores se enciende. Sin embargo,
solamente el quemador seleccionado se encenderá.)
3. Gire la perilla al ajuste deseado.
4. No deje desatendida la cubierta.
TAPA DEL QUEMADOR
ENCENDEDOR
BASE DEL QUEMADOR
Ajustes de calor sugeridos
El tamaño y tipo de utensilio, el tipo y cantidad de alimento que
esté calentando y la potencia del elemento determinarán la
posición ideal de la perilla para la cocción. Utilice los ajustes
marcados alrededor de la perilla a modo de guía. Las siguientes
descripciones le ayudarán el ajuste que le dará los resultados
óptimos.
'Hold' (Mantener caliente) o 'Warm' (Calentar): Los alimentos
mantienen una temperatura sobre los 60° C (140° F) sin que sigan
cocinándose. Los alimentos se calientan con una llama más alta
hasta que alcanzan esta temperatura luego se reduce la llama.
Nunca use estos ajustes para recalentar alimentos fríos.
Asegúrese de que la perilla esté ajustada de manera que se
genere una llama estable. (Use el ajuste 'LOW', o bajo, o el
quemador de cocción a fuego lento para mantener los alimentos
calientes).
'Simmer' (Cocción a fuego lento): Los alimentos forman burbujas
que apenas llegan a la superficie. Los alimentos tienen una
temperatura entre 85° C (185° F) y 93° C (200° F). El ajuste de
cocción a fuego lento también puede ser usado para hervir o
escalfar alimentos o seguir cocinando alimentos cubiertos. (Ajuste
la perilla entre las posiciones 'HIGH' y 'LOW', para obtener la
cocción a fuego lento deseada).
'Slow Boil' (Hervor lento): Los alimentos forman burbujas
moderadamente. El ajuste de hervor lento también puede ser
usado para la mayoría de las frituras y para mantener la cocción
de grandes cantidades de líquido. (Ajuste la perilla entre las
posiciones 'HIGH' y 'LOW', para obtener el hervor deseado).
'Boil' (Hervir): Los alimentos forman burbujas a gran velocidad.
Este ajuste también puede ser usado para hacer hervir líquidos,
dorar carne, para preparar alimentos salteados y para calentar
aceite para freír antes de reducir la temperatura. El ajuste 'HIGH'
siempre se usa para hacer hervir los líquidos. Una vez que el
líquido esté hirviendo, siempre reduzca la llama al ajuste más bajo
que mantenga el hervor. (Gire la perilla a la posición 'HIGH', y
luego ajuste la llama según el tamaño del utensilio).
Funcionamientodurante una
interrupción de la corriente
eléctrica
1. Acerque un fósforo encendido a la cabeza del quemador superior
deseado.
2. Oprima y gire la perilla de control lentamente a la posición deseada.
• Cuando se encienden los quemadores superiores, asegúrese de
que todas las perillas de control estén en la posición 'OFF'. Primero
encienda el fósforo y manténgalo en posición antes de girar la
perilla.
• No deje desatendida la cubierta cuando cocine durante una
interrupción de la corriente eléctrica.
23
PRECAUCIÓN