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3.- INSTRUCCIONES DE MANEJO
Antes de actuar sobre su cocina, conozca el manteni-
miento de la encimera que ha comprado. En el capítulo
4 se dan los consejos necesarios.
No usar como combustible maderas que provengan del
mar. Las sales contenidas en ella reaccionan en la com-
bustión liberando ácidos que atacan al hierro y el ace-
ro.
Antes de encender la cocina debe comprobarse que el
conducto de humos esté perfectamente limpio, para
obtener un buen tiro.
Nunca llenar totalmente el hogar de combustible ni
dejar la puerta de cenicero abierta, puede ocasionar
daños irreparables en la cocina.
No arrimar la leña o carbón a la puerta de carga, para
evitar deterioros en el esmalte del frente.
Primer encendido
Se recomienda que el primer encendido se realice con
fuego lento durante 3 o 4 horas, para conseguir el esta-
bilizado de las distintas piezas, y evitar así alguna posi-
ble rotura.
Al encender la cocina cierre la puerta de leña, abra la
válvula de aire primario, accionando el mando situado
entre la puerta de hogar y cenicero en el sentido con-
trario a las agujas del reloj (FIG. 11). Para ello, dispone
de un útil o mano fría, excepto en los modelos SAJA.
Abra también la válvula de tiro directo, desplazando
hacia fuera el tirador que se encuentra sobre la puerta
de horno (FIG. 12).
Conseguido un régimen normal de combustión,
cierre la válvula de tiro directo llevando el tirador
.
a su posición normal
CERRADO
FIG. 11
UTIL MANO FRÍA
Válvula de aire primario
Regule el tiro de su cocina por medio de la válvula de
aire primario (FIG. 11), teniendo siempre en cuenta
que un tiro demasiado abierto, además de originar un
consumo inadecuado de leña, hace que la placa enci-
mera alcance una temperatura excesiva.
Doble combustión y deflector
Su cocina dispone de un sistema de doble combustión
que permite reducir drásticamente las emisiones con-
taminantes y mejorar la eficiencia de la cocina, redu-
ciendo el consumo de leña. Para obtener el máximo
rendimiento, se recomienda no llenar el hogar por en-
cima de los agujeros de aire secundario situados en la
parte trasera del hogar.
Puede desmontar el deflector para realizar tareas de
mantenimiento. Para ello, retirar la pletina de apoyo
delantero, levantando levemente los ladrillos superio-
res del hornillo que la sujetan, y desplazar el deflector
hacia el frente. En la versión calefactora, el deflector va
sujeto mediante unos tornillos al techo de la paila.
El tiro aconsejado de chimenea es de 20 Pa.
Controle siempre la temperatura del horno de su coci-
na mediante el termómetro situado en la puerta de
horno. Si la temperatura alcanza los 200ºC no añadir
más combustible y cerrar la válvula de aire primario.
Un calentamiento excesivo de la cocina, detectado
por una temperatura de horno superior a los 300ºC,
puede producir el deterioro de la encimera.
En la limpieza anual, o cuando se precise, comprobar el
buen estado de la bajo encimera en la versión VITRO-
CERÁMICA. En el caso de que fuese necesario, proce-
der a su cambio. Esta bajo encimera va simplemente
posada en el marco, y su sustitución es una operación
muy sencilla.
La preparación de los alimentos se efectuará más rápi-
damente si las ollas, sartenes y demás utensilios em-
pleados tienen sus fondos perfectamente planos.
ABIERTO
5
CERRADO
ABIERTO
FIG. 12
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