Table des Matières
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Fonctionnement
Maintien au chaud et réchauffage
Température (°C)
45
70
94
100
Friture/wok
Température (°C)
140
160
180
200
220
Gril
Cette fonction est exclusivement réservée aux zones de cuisson Bridge Induction connectées, qui
sont combinées pour former une plus grande zone de cuisson.
La cuisson au gril est optimisée pour les accessoires à induction ATAG : la plaque de gril et le tep-
panyaki. I Il fonctionnera également avec d'autres ustensiles de cuisson, mais peut-être avec moins
de précision.
Certaines fonctions indiquent le temps de chauffage, à rebours. Dans l étape de chauffage, le curseur
et la température définie clignotent. Lorsque la température définie est atteinte, un bip court est émis
et le curseur reste constamment allumé. Vous pouvez alors commencer à cuisiner.
Le capteur qui mesure la température pendant la cuisson dans les programmes du menu PLUS,
est situé dans la plaque de verre, sous l ustensile de cuisine. Pour cette raison, il y a toujours un
décalage entre le point de consigne et la température réelle du contenu à l'intérieur de l'ustensile
de cuisine. La température du contenu à l'intérieur de l'ustensile de cuisine dépend donc également
de facteurs tels que : type de récipient, volume de liquide et présence ou non d'un couvercle sur
le récipient.
REMARQUE
Jusqu à 94 °C, les programmes permettent à la table de cuisson d'atteindre et de maintenir au-
tomatiquement la température définie en mesurant la température de surface du verre. Cela permet
d'éviter que les liquides ne débordent et ne brûlent au fond du récipient.
REMARQUE
À partir de 100 °C, les programmes chauffent les récipients avec différentes étapes de puissance
chronométrées. La température définie sert d indication de la plage de température qui peut être
atteinte approximativement. Le processus de cuisson doit être suivi.
30
Utilisation
faire fondre du chocolat
chauffer/maintenir au chaud
faite mijoter des légumes
porter rapidement les aliments ou le liquide à ébullition
Utilisation
poisson, lard, œuf au plat, légumes au beurre
poisson, lard, œuf au plat, légumes au beurre
schnitzel, saucisses, pommes de terre en robe des champs
schnitzel, saucisses, pommes de terre en robe des champs
wok
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