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COMMENT PRÉPARER UN EXPRESSO AVEC LE PORTE-
FILTRE POUR MOUTURE DE CAFÉ
1.Préchauffer la machine comme l'explique le
paragraphe précédent, introduire dans le porte-
filtre le filtre à mouture avec dispositif émulsion
crème en s'assurant que l'ergot est bien introduit
dans son siège (fig. 18). Si la machine est dotée de
2 filtres, utilisez le plus petit pour faire 1 café ou le
plus grand pour faire 2 cafés.
2.Pour préparer un seul café, versez une dose rase de
mouture (environ 7 g) (fig. 19). Si, en revanche, vous
désirez préparer deux cafés, versez deux doses un peu
justes de mouture (environ 6+6 g). Remplissez le filtre
petit à petit pour que la mouture ne déborde pas.
IMPORTANT: pour un fonctionnement correct, avant de
mettre la mouture dans le porte-filtre, toujours vérifier
que le filtre ne présente aucune trace de mouture de la
préparation précédente.
Remarque: utiliser du café de bonne qualité en mouture
fine spéciale pour machines à café expresso.
IMPORTANT: pour un fonctionnement correct, avant
de mettre la mouture dans le porte-filtre, toujours
vérifier que le filtre ne présente aucune trace de
mouture de la préparation précédente.
3.Distribuer la mouture de façon uniforme et presser
légèrement avec le tasseur (fig. 20).
REMARQUE : Pour obtenir un bon café expresso, il
est très important de tasser la mouture correctement.
Si elle est trop tassée, le café coulera lentement et la
crème sera foncée. Si elle n'est pas assez tassée, le
café coulera trop vite et le peu de crème obtenue
sera claire.
4.Enlever l'excédent de café sur le bord du porte-filtre
et fixer celui-ci à la machine, en tournant à bloc
(fig. 15) pour éviter les fuites d'eau.
5.Placer la ou les tasses, de préférence préchauffées à
l'eau chaude, sous les buses du porte-filtre (fig. 21).
6.S'assurer que le témoin OK expresso (fig. 16) est
allumé (s'il est éteint attendre qu'il s'allume) puis
sélectionner
(fig. 17) jusqu'à obtenir la quantité
désirée. Pour arrêter, ramener la commande
sélecteur sur
(fig. 14).
7.Pour retirer le porte-filtre, tourner la poignée de
droite à gauche.
ATTENTION : afin d'éviter les éclaboussures ne
jamais enlever le porte-filtre pendant que la
machine fonctionne.
8.Pour vider le marc de café, bloquer le filtre à l'aide du
levier incorporé dans la poignée, renverser le porte-
filtre et tapoter pour faire sortir le marc (fig. 22).
9.Pour arrêter la machine, tourner la commande
sélecteur sur "O" (fig. 23)
ATTENTION : avant la première utilisation, il est
nécessaire de laver tous les accessoires et les circuits
internes en faisant au moins cinq cafés sans mouture.
COMMENT PRÉPARER UN EXPRESSO AVEC LES
DOSETTES (SEULEMENT POUR LES MACHINES
DOTÉES DE 2 FILTRES)
1. Préchauffez la machine en suivant les indications du
paragraphe "PRÉCHAUFFAGE DU GROUPE CAFÉ"
et en laissant le porte-filtre accroché à la machine.
Ainsi, le café sera plus chaud.
REMARQUE : utilisez des dosettes conformes au
standard ESE, indiqué sur les emballages portant la
marque suivante :
Le standard ESE est un système accepté par les plus
grands producteurs de dosettes, qui permet de
préparer un expresso facilement et proprement.
2.Insérez le petit filtre 1 dose ou dosettes dans le porte-
filtre en vous assurant que l'ergot est bien introduit
dans son siège (fig. 18)
3.Insérez la dosette en la centrant le mieux possible sur
le filtre (fig. 24). Suivez toujours les indications sur
l'emballage des dosettes pour bien positionner la
dosette sur le filtre.
4.Accrochez le porte-filtre à la machine et tournez-le
à bloc (fig. 15).
5.Procédez comme aux points 5,6 et 7 du paragraphe
précédent.
COMMENT PRÉPARER LE CAPPUCCINO
1.Préparer le café expresso, en suivant les indications
des paragraphes précédents, dans des tasses
suffisamment grandes.
2.Tourner la commande sélecteur sur
voyant "vapeur" s'allume
3.Attendre que le voyant "OK" (fig. 27) s'allume,
indiquant que la chaudière a atteint la température
idéale pour la production de vapeur.
4.Entre-temps, verser dans un récipient environ 100
grammes de lait environ par cappuccino à préparer.
Le lait doit être froid, à peine sorti du réfrigérateur
(jamais chaud !). Choisir le récipient en tenant
compte que le lait va doubler ou tripler de volume.
REMARQUE: Nous vous conseillons d'utiliser du lait
demi-écrémé et à peine sorti du réfrigérateur.
5.Retirer la buse à cappuccino en la tirant en avant et
en la tournant de droite à gauche (fig. 28). Attention
à ne pas toucher la douchette (très chaude) de la
chaudière.
Poser le récipient de lait sous la buse à cappuccino.
(fig. 26) : (le
(fig. 26).
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