Table des Matières
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a ser posible durante una noche para
terminar el secado.
Verduras
Alimento
Temperatura
(°C)
Judías
60 - 70
Pimientos
60 - 70
Verduras en juli-
60 - 70
ana
Setas
50 - 60
Hierbas aromá-
40 - 50
ticas
Fruta
Alimento
Temperatura
(°C)
Ciruelas
60 - 70
Albaricoques
60 - 70
Manzana en ro-
60 - 70
dajas
Peras
60 - 70
11.13 Tabla de la sonda térmica
Alimento
Ternera asada
Codillo de ternera
Rosbif poco hecho
Rosbif en su punto
Rosbif muy hecho
Paletilla de cerdo
Morcillo de cerdo
Cordero
Pollo
Liebre
Trucha/Pargo
Tiempo (h)
Posición de la parrilla
1 posición
6 - 8
3
5 - 6
3
5 - 6
3
6 - 8
3
2 - 3
3
Tiempo (h)
Posición de la parrilla
1 posición
8 - 10
3
8 - 10
3
6 - 8
3
6 - 9
3
Temperatura interna del ali-
mento (°C)
75 - 80
85 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
70 - 75
98
70 - 75
65 - 70
ESPAÑOL
65
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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