Table des Matières
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Conseils sur le service et la conservation
Il est suggéré de verser le vin à une température inférieure à la
température de service idéale, car le vin se réchauffe rapidement après
avoir été servi dans un verre.
TYPE DE VIN
Bordeaux rouge
Côtes du Rhône rouge/vin rouge sec de la
famille Louis Barolo/Barolo
Bourgogne rouge
Porto
Bourgogne rouge jeune
Vin rouge jeune
Beaujolais jeune/tous les vins blancs (faibles
en sucre)
Vieux vins blancs/Chardonnay
Sherry
Jeunes vins blancs (de vendange tardive)
Vins blancs de la Loire/Entre-deux-Mers
•
Des bières fortes (comme le vin d'orge, les triples, les bières brunes) seront
dans un environnement parfait à la température ambiante de la pièce (55
à 60 °F ou 12,8 à 15,5 °C). La plupart des bières standard (comme les bières
amères, les IPA, les bocks, les lambics, les stouts, etc.) doivent être à la
température du cellier (50 à 55 °F ou 10 à 12,8 °C). Les bières légères
(comme les lagers, les pils, les bières blanches, douces, etc.) doivent être à
une température réfrigérée (45 à 50 °F ou 7,2 à 10 °C).
•
Afin de permettre une circulation de l'air adéquate dans le refroidisseur,
ne pas laisser les bouteilles toucher le fond du refroidisseur.
•
Ne pas stocker dans le refroidisseur des bouteilles de vin dans leur
emballage.
•
Le bouchon d'une bouteille ouverte doit toujours être humidifié quand il
est réutilisé sur la bouteille.
•
Il faut toujours laisser le vin rouge respirer (s'oxygéner) avant de le boire. Il
est suggéré de mettre des vins de type rosé sur la table de deux à cinq
heures et le vin rouge de quatre à cinq heures avant de les boire. Cela leur
permet également d'atteindre la bonne température pour être servis. Le
vin blanc par contre, peut être servi immédiatement.
•
Le champagne doit toujours être gardé dans le refroidisseur et sorti
immédiatement avant d'être bu.
Refroidisseur de vin et de boissons à double-compartiment
www.insigniaproducts.com
TEMPÉRATURE IDÉALE
DE SERVICE
64,4 °F (18 °C)
62,6 °F (17 °C)
60,8 °F (16 °C)
59 °F (15 °C)
57,2 °F (14 °C)
53,6 °F (12 °C)
51,8 °F (11 °C)
50 °F (10 °C)
48,2 °F (9 °C)
46,4 °F (8 °C)
44,6 °F (7 °C)
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