Table des Matières
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Conseils de cuisson
3
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques
les plus récentes, faire brunir les ali-
ments de manière intensive, en particu-
lier les produits contenant de l'amidon,
peut provoquer des problèmes de santé
dus à l'acrylamide. C'est pourquoi nous
vous recommandons de faire cuire à
basse température et de ne pas trop fai-
re brunir les aliments.
Plats pour cuisson sur zones de cuisson à induction
Matériaux des ustensiles de cuisson
Matériaux des ustensiles de
cuisson
fonte
acier, acier émaillé
acier inoxydable
Fond de casserole multicouches
aluminium, cuivre, laiton
verre, céramique, porcelaine
3
Les ustensiles de cuisine pour zones de
cuisson à induction portent un marqua-
ge spécial apposé par leur fabricant.
Test d'aptitude
Les ustensiles de cuisine conviennent pour
l'induction si ...
•
... une petite quantité d'eau déposée
sur un foyer à induction devient chaude
en un court laps de temps après avoir
sélectionné le niveau de cuisson 9.
•
... un aimant adhère au fond de l'usten-
sile de cuisson.
Fond de l'ustensile de cuisine
Le fond de l'ustensile de cuisine doit être
aussi épais et plan que possible.
pouvant convenir
+
+
+*
+*
-
-
electrolux 31
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