Bouton De Réinitialisation; Tube D'air; Poignée De Sortie Réglable - Taylor 750 Consignes De Fonctionnement

Bouton de réinitialisation
Sur les modèles sur comptoir, le bouton de
réinitialisation se situe sur le côté de l'unité. Sur les
modèles sur console, le bouton de réinitialisation se
situe sur le panneau de service. La réinitialisation
protège le moteur du batteur d'une condition de
surcharge. Dans le cas d'une surcharge, le
mécanisme de réinitialisation se déclenche. Pour
réinitialiser l'unité de réfrigération correctement,
appuyer sur la touche AUTOMATIQUE pour
annuler le cycle. Mettre le commutateur principal en
position éteinte. Appuyer fermement sur le bouton
de réinitialisation.
Ne pas utiliser d'objet métallique pour
appuyer sur le bouton de réinitialisation. Le
manquement à cette consigne risque d'entraîner
une électrocution.
Mettre le commutateur marche/arrêt en position de
marche. Appuyer sur la touche LAVAGE et
observer la performance de l'unité. Ouvrir le
panneau d'accès latéral. S'assurer que le moteur
du batteur entraîne l'arbre d'entraînement dans le
sens des aiguilles d'une montre (depuis le point de
vue de l'opérateur), sans contrainte.
Si le moteur du batteur fonctionne correctement,
appuyer sur la touche LAVAGE pour annuler le
cycle. Appuyer sur la touche AUTOMATIQUE pour
reprendre un fonctionnement normal. Si l'unité
s'arrête à nouveau de fonctionner, contacter un
technicien de service. (Pour les modèles 754, 774
et 794, appuyer sur la touche AUTOMATIQUE des
deux côtés de l'unité, pour reprendre le
fonctionnement normal.)

Tube d'air

Le tube d'air a deux fonctions. Une extrémité du
tube comporte un orifice et l'autre n'en comporte
pas.
Figure 1
Models 750, 751, 754, 774, 794
1. Une fois la machine amorcée, lubrifier les
joints toriques du tube d'air (extrémité avec
trou) et le placer dans le trou d'admission de
mélange. À chaque fois que la poignée de
sortie est levée, de l'air et du mélange neufs
coulent depuis le réservoir, dans le cylindre de
réfrigération. Ceci garantit que le cylindre de
réfrigération est bien approvisionné et que le
foisonnement est maintenu.
2. Pendant les longues périodes sans ventes,
retirer l'orifice d'air. Lubrifier les joints toriques
du tube d'air (extrémité sans trou) et le placer
dans le trou d'admission de mélange. Ceci
évite que du mélange ne pénètre dans le
cylindre de réfrigération.
L'orifice d'air s'utilise pour mesurer une
certaine quantité d'air dans le cylindre de
réfrigération. L'orifice d'air maintient le
foisonnement et permet que suffisamment de
mélange passe dans le cylindre de
réfrigération, suite à une sortie de produit.
Poignée de sortie réglable
Ces unités comportent une poignée de sortie
réglable, pour obtenir le meilleur contrôle des
portions possible. La poignée de sortie doit être
réglée de façon à donner un taux de distribution de
148 à 222 g (5 à 7onces 1/2) de produit en 10
secondes. Pour AUGMENTER le taux de
distribution, tourner la vis DANS LE SENS
INVERSE DES AIGUILLES D'UNE MONTRE. Pour
DIMINUER le taux de distribution, tourner la vis
DANS LE SENS DES AIGUILLES D'UNE
MONTRE. Pendant l'aseptisation et le rinçage, on
peut accroître le taux de distribution en retirant la
goupille pivotante et en plaçant la barre restrictive
EN HAUT. Lorsqu'on fait sortir du produit, toujours
placer la barre restrictive en bas.
IMPORTANT ! Lors de la distribution de produit,
ne tirer qu'une seule poignée de sortie à la fois.
Remarque : une fois que le taux de sortie est
réglé, serrer le contre-écrou avec une clé.
18
Figure 2
Important : à l'opérateur