Sommaire des Matières pour Taylor 750
- Page 1 Modèles 750/751/754/774/794 Unités de réfrigération pour crème glacée Consignes de fonctionnement 028754FM 01/02/02 (parution d’origine) (mise à jour 17/12/10)
- Page 2 © Février 2002 Taylor (parution d’origine) (mise à jour : décembre 2010) Tous droits réservés 028754FM Taylor Company Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont des marques de 750 N. Blackhawk Blvd. commerce enregistrées aux États-Unis Rockton, IL 61072 et dans d’autres pays.
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Page 3: Table Des Matières
Modèle 774 Pompe à garniture (053794-) ............11 Modèle 794 ......................12 Modèles 750 et 751 Assemblage batteur et porte à bec unique ......13 Modèles 754, 774 et 794 Assemblage batteur et porte à trois becs ..... 14 Accessoires ......................15 Section 5 Important : à... - Page 4 (mise à jour : décembre 2010) Tous droits réservés 028754FM Taylor Company 750 N. Blackhawk Blvd. Le nom Taylor et le dessin de la Rockton, IL 61072 couronne sont des marques de commerce enregistrées aux États-Unis États-Unis et dans d’autres pays.
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Page 5: Sécurité De L'installateur
: • L'installation et les réparations de cette Le modèle 750 refroidi à l'air nécessite un minimum unité devront être effectuées uniquement de 152 mm (6 pouces) d’espace des deux côtés et par le personnel d'entretien autorisé par de 0 pouce à... -
Page 6: Branchements Électriques
Veuillez contacter les autorités locales. de fuite à la terre (GFI) qui devra être installé par le personnel autorisé, suivant les codes locaux, afin d'éviter les fuites de courant. Models 750, 751, 754, 774, 794 À l’installateur... -
Page 7: Rotation Du Batteur
R404A absorbe énormément d’humidité. La durée commande principal situé sous le panneau latéral maximale d’ouverture d’un système de réfrigération supérieur gauche du modèle 750, ou derrière le doit être de 15 minutes. Boucher toutes les panneau de service des modèles 751, 754, 774 et ouvertures de tubes pour éviter que de l’eau ou que... -
Page 8: Limitation De Responsabilité Vis-À-Vis Du Compresseur
Taylor pour crème glacée couverts dans ce manuel Pour davantage d’informations en ce qui concerne les sont les suivants : 750, 751, 754, 774, et 794. réglementations locales en vigueur, veuillez contacter Ces machines, lorsqu’elles sont utilisées et votre mairie et/ou votre distributeur local. - Page 9 Section 3 Sécurité Taylor Company prend très au sérieux la sécurité de l’opérateur lors de ses contacts avec l'unité de réfrigération et ses pièces. Taylor a fait des efforts considérables de conception et de fabrication de • NE PAS utiliser l’unité sans qu’elle soit caractéristiques intégrées de sécurité, à...
- Page 10 Contacter le distributeur Taylor autorisé local pour tout besoin de service. Cette unité doit être placée sur une surface plane. Le manquement à cette consigne pourra entraîner des blessures ou un endommagement du matériel. Models 750, 751, 754, 774, 794 Sécurité...
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Page 11: Section 4 Identification Des Pièces Pour L'opérateur
Joint torique 0,643 po dia. ext. x 018572 0,077 large Panneau-latéral droit 050742 Joint torique-3/8 dia. ext. x 0,070 016137 Protection-grille 022763 large Plateau récup. gouttes 013690 Orifice 022465-100 Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 12: Modèle 751
Plateau-récup. gouttes 14-7/8 x 5- 013690 Panneau A. - avant X33237 Adaptateur A.-roulette X18915 Panneau supérieur latéral 024426 Roulette-4 po. pivotante Tige 5/8 034081 Panneau-service 047170 po. avec frein Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 13: Modèle 754
Plateau récup. gouttes 014533 Tiroir-ramasse-gouttes longueur 027504 Roulette-4 po. pivotante Tige 5/8 034081 17-1/4 po. po. avec frein Panneau A. - avant X32956 Panneau-latéral-supérieur gauche 028822 Adaptateur A.-roulette X18915 Roulette-pivotante 018794 Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 14: Modèle 774
Panneau-latéral-supérieur 028822 Orifice 022465-100 gauche Panneau A. - avant X42539 Tiroir-ramasse-gouttes longueur 027504 17-1/4 po. Adaptateur A.-roulette X18915 Couvercle avec louche 1 oz. Roulette-pivotante 036575 018794 Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 15: Modèle 774 Pompe À Garniture (053794-)
Kit-vanne-bille enfermée petite 048166-001 Comprend: 1 - Corps A.-vanne de pompe 1 - Joint torique-1-5/16 dia. ext. x 0,103 de large (048149) 1 - Nettoyage-brosse (054068) 1 - Carte de consignes-installation/nettoyage Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 16: Modèle 794
Panneau-service 064000 Joint torique 0,643 po dia. ext. x 018572 Protection-grille 022765 0,077 large Plateau récup. gouttes 020157 Orifice 024465-100 Panneau A. - avant X41820-SP3 Adaptateur A.-roulette X18915 Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 17: Modèles 750 Et 751 Assemblage Batteur Et Porte À Bec Unique
Modèle 750 et 751 Assemblage batteur et porte à bec unique ARTI DESCRIPTION PIÈCE ARTI DESCRIPTION PIÈCE POIGNÉE A.-SORTIE X55096 JOINT TORIQUE 5/16 DIA EXT 016272 X 0,070 DE LARGE POIGNÉE DE SORTIE 028804 BOUCHON-AMORÇAGE 028805 VIS-RÉGLAGE 055092 JOINT TORIQUE-BOUCHON... -
Page 18: Modèles 754, 774 Et 794 Assemblage Batteur Et Porte À Trois Becs
Écrou-goujon court 034383 Joint-porte TT 4 Po. 048926 Vanne A.-sortie X18303 Palier-avant 050216 Joint torique 7/8 dia. ext. x 0,070 014402 Batteur A.-Hélicore X31761 large Lame-racloir 035174 Arbre-batteur 032564 Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 19: Accessoires
Pour en commander davantage, commander en utilisant le numéro de pièce Stera Sheen Aseptisant-Stera Sheen vert Cf. remarque 055492 (100 paquets), ou le numéro de pièce Kay-5 041082 (125 paquets). Models 750, 751, 754, 774, 794 Identification des pièces pour l'opérateur... -
Page 20: Définition Des Symboles
Afin de mieux communiquer au niveau international, TOUCHE ATTENTE les termes situés sur les commutateurs et les touches ont été remplacés par des symboles TOUCHE LAVAGE indiquant leurs fonctions. Votre matériel Taylor est TOUCHE AUTOMATIQUE conçu avec ces symboles internationaux. MARCHE/ARRÊT (BASCULE) BOUTON RÉINITIALISATION Models 750, 751, 754, 774, 794 Important : à... -
Page 21: Commutateur Marche/Arrêt
Le témoin et le mode (SHR) et le système de maintien de la température de fonctionnement s'éteignent alors. du cylindre (CTR) sont des options standard sur Models 750, 751, 754, 774, 794 Important : à l’opérateur... -
Page 22: Bouton De Réinitialisation
Figure 2 Remarque : une fois que le taux de sortie est Figure 1 réglé, serrer le contre-écrou avec une clé. Models 750, 751, 754, 774, 794 Important : à l’opérateur... -
Page 23: Procédures De Fonctionnement
3,2 litres (3,4 pintes). Les modèles Retirer les deux pompes à garniture. Remplir 750, 751, 754 et 774 ont des réservoirs à mélange chaque bonbonne de sirop en acier inoxydable de de 18,9 litres (20 pintes). Le modèle 794 dispose de garniture. - Page 24 Dans Figure 4 ce cas, contacter votre technicien de service Taylor autorisé. Étape 2 Prendre une des lames du racloir et la glisser sous Répéter les étapes 1 et 2 pour l’autre côté...
- Page 25 à fleur par ou des bouchons d'amorçage. Appliquer une rapport au cylindre de réfrigération. La porte posée couche uniforme de lubrifiant Taylor Lube aux joints sur les goujons de l’unité, monter les vis. Serrer de toriques et à ou aux arbres.
- Page 26 Les poignées de sortie peuvent être réglées sur différents taux de distribution. Cf. page 18, pour davantage d'informations sur le réglage de ces Figure 13 poignées. Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement...
- Page 27 Si le trou de l'orifice d'air vient à être obstrué, utiliser du savon et de l'eau chaude pour nettoyer le trou. Ne pas élargir le trou de l'orifice d'air. Figure 18 Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement...
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Page 28: Aseptisation
7,6 litres [2 gal.] de Stera-Sheen®). UTILISER DE L'EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT. Étape 2 Verser la solution aseptisante dans le réservoir et la laisser couler dans le cylindre de réfrigération. Figure 24 Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement... - Page 29 LAVAGE pour annuler le fonctionnement du moteur du batteur. Remarque : vous venez d’aseptiser l’unité de réfrigération. S’assurer d’avoir les mains aseptisées avant de continuer à suivre les consignes. Figure 27 Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement...
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Page 30: Amorçage
MÉLANGE INSUFFISANT (MIX LOW) s'éteint. Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement... -
Page 31: Procédure De Fermeture
Placer un seau vide sous le bec de la porte et Répéter les étapes 1 à 3 pour l’autre côté de soulever le bouchon d'amorçage. l’unité de réfrigération, sur les modèles 754, 774, et 794. Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement... -
Page 32: Démontage
: Étape 8 • le ou les joints Essuyer toutes les surfaces extérieures de l’unité • le ou les paliers avant de réfrigération. • la ou les goupilles pivotantes Models 750, 751, 754, 774, 794 Procédures de fonctionnement... -
Page 33: Section 7 Important : Liste De Contrôle De L'opérateur
5. Respecter toutes les procédures de brosse soit couverte d'une quantité lubrification, telles qu'elles sont décrites dans abondante de solution de nettoyage. la section « Montage ». Models 750, 751, 754, 774, 794 Important : liste de contrôle de l’opérateur... -
Page 34: Entreposage Hiver
électrocution. 7. Si votre machine est équipée d'un système Votre distributeur Taylor local est en mesure de réfrigération auxiliaire, vérifier qu'il n'y ait d'effectuer ce service d'entreposage pour l'hiver. pas d'accumulation de poussière et de Envelopper les pièces amovibles de l’unité, telles... -
Page 35: Guide De Dépannage
4. Le mélange dans le a. La température est a. Contacter un technicien de réservoir est trop froid. déréglée. service pour régler la température du réservoir à mélange. Models 750, 751, 754, 774, 794 Guide de dépannage... - Page 36 Le disjoncteur est éteint ou b. Allumer le disjoncteur ou le fusible a sauté. remplacer le fusible. c. Le moteur du batteur est en c. Réinitialiser l’unité de phase de réinitialisation. réfrigération. Models 750, 751, 754, 774, 794 Guide de dépannage...
- Page 37 Le tube d’air est mal installé. l'orifice d’admission de mélange, en utilisant l’extrémité avec le petit trou latéral. d. L’orifice d’air n’est pas d. Installer l’orifice d’air dans le installé. tube d’air. Models 750, 751, 754, 774, 794 Guide de dépannage...
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Page 38: Plan De Remplacement Des Pièces
Brosse blanche 1 po. x 2 po. Inspecter et changer minimum si nécessaire Brosse noire 1 po. x 2 po. Inspecter et changer minimum si nécessaire Brosse double Inspecter et changer minimum si nécessaire Models 750, 751, 754, 774, 794 Plan de remplacement des pièces...