Table des Matières
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ENTRETIEN
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QUESTIONS/RÉPONSES
• Quel lait recommandez-vous pour réussir à coup sûr mes yaourts ?
Pour réussir à tous les coups vos yaourts, nous préconisons d'utiliser du
lait entier UHT.
• Si je n'ai que du lait demi-écrémé sous la main, puis-je l'utiliser ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, vos yaourts seront alors plus
liquides. Pour plus de fermeté, vous pouvez ajouter l'équivalent d'un pot
de lait entier en poudre à votre préparation.
• Quel ferment utiliser ?
En guise de ferment, vous pouvez utiliser soit un yaourt du commerce ou
de votre fabrication soit un ferment lyophilisé.
• Débrancher toujours l'appareil avant de le nettoyer
(fig. 40).
• Ne jamais tremper le corps de l'appareil dans l'eau. Le
nettoyer avec un chiffon humide et de l'eau chaude
savonneuse. Rincer soigneusement et sécher.
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs et la
louche à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle
(fig. 41).
• Le support et le couvercle de l'appareil se nettoient à
l'eau chaude savonneuse.
• Pour nettoyer l'intérieur de la cuve, un simple coup
d'éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté
abrasif de l'éponge ce qui détériorerait l'appareil. Ne
pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais
tremper le corps de l'appareil dans l'eau.
• Pour réaliser un détartrage de la base, remplir jusqu'au
niveau MAX avec du vinaigre blanc. Au bout d'une
heure, évacuer le vinaigre et nettoyer la base à
l'aide d'une éponge. Bien rincer avant une nouvelle
utilisation.
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