Table des Matières
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13.6 Nettoyage de la plaque à pizza
Pour nettoyer la plaque à pizza, procéder comme suit à four froid :
1 Ouvrir la porte du four et, avec la pince fournie (montrée sur la figure),
soulever la plaque à pizza.
2 Après avoir levé la plaque à pizza, l'extraire pour son nettoyage.
1)
En remettant la plaque à pizza dans son logement, faire très attention de
ne pas la heurter accidentellement.
La plaque à pizza doit être lavée séparément ;
•
Avant de la nettoyer, enlever les résidus brûlés sur la pierre avec une
spatule métallique ou un racloir pour le nettoyage des tables de
cuisson en vitrocéramique ;
•
Pour un nettoyage optimal, la pierre doit être encore tiède ou, en
alternative, la nettoyer à l'eau chaude ;
•
Utiliser des éponges à maille métallique ou scotch-brite non abrasives,
trempées dans du citron ou du vinaigre ;
•
Ne pas utiliser de détergents ;
•
Ne pas laver en lave-vaisselle ;
•
Ne pas la faire tremper ;
•
La pierre humide ne peut être utilisée que 8 heures après la fin des
opérations de nettoyage ;
•
À l'usage, la surface de la pierre pourrait se craqueler. Ce n'est autre
que la dilatation normale subie, à des températures élevées, par les
émaux de revêtement de la pierre.
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Instructions pour l'utilisateur
2)
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