Table des Matières
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DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
1. Couvrez la nourriture sans la serrer.
2. Décongelez à température ambiante. N'oubliez pas que la décongélation dans un
milieu chaud favorise la prolifération des bactéries.
3. Vérifiez toujours qu'il n'y a pas de cristaux de glace dans la nourriture avant de la
cuisiner, en particulier pour la viande. Ces cristaux indiquent que la nourriture n'est
pas complètement décongelée. Ceux-ci baissent les températures lors de la cuisson.
À des températures de cuisson plus basses, les bactéries risquent de ne pas êtres
détruites.
4. Cuisinez les aliments dès que possible après leur décongélation.
5. Videz et jetez tout liquide perdu durant la décongélation.
DÉCONGÉLATION DES LÉGUMES
Pour certains aliments, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les cuire. Les
légumes et les pâtes peuvent être ajoutés directement à l'eau bouillante ou à la caisson
à la vapeur. Les sauces et soupes congelées peuvent être mises dans une casserole et
chauffées doucement jusqu'à décongélation.
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS AU FOUR
De nombreux micro-ondes et fours présentent un réglage pour la décongélation. Afin
d'éviter l'accumulation des bactéries, utilisez-les uniquement si vous devez cuisiner les
aliments immédiatement après.
CONSEILS DE SÉCURITÉ
Ne recongelez jamais des aliments qui ont été décongelés à moins de les cuisiner pour
tuer les bactéries dangereuses. Ne recongelez jamais les fruits de mer congelés.
CONGÉLATION DES PRODUITS FRAIS (CONSEILS)
Utilisez de la nourriture de qualité et gérez-la en petites quantités si possible. Congelez
la nourriture en petites quantités pour permettre une congélation et décongélation plus
rapides et de manger en quantités nécessaires. Tout d'abord, estimez la quantité de
nourriture que vous allez congeler. Utilisez le cadre de la commande du thermostat pour
refroidir davantage votre congélateur (environ -25° C), il congèlera plus rapidement tout
en gardant sa qualité. Toutefois, vous pouvez l'utiliser avec modération pour consommer
moins d'énergie.
PÉRIODES D'ARRÊT PROLONGÉES
Si le congélateur est inutilisé pendant une longue période de temps, procédez comme
suit:
Débranchez le congélateur de l'alimentation principale en retirant la fiche de la prise
murale.
Nettoyez et essuyez l'intérieur comme indiqué dans le paragraphe sur le nettoyage de
l'appareil.
Laissez la porte ouverte afin d'éviter que des mauvaises odeurs ne s'accumulent dans le
congélateur non utilisé.
En cas de courte coupure de courant, laissez la porte fermée et vérifiez le contenu du
congélateur de temps à autre.
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