Gaggenau PS 026 Notice D'utilisation
  1. Manuels
  2. Marques
  3. Gaggenau Manuels
  4. Appareils de cuisine
  5. PS 026
  6. Notice d'utilisation
Gaggenau PS 026 Notice D'utilisation

Gaggenau PS 026 Notice D'utilisation

Masquer les pouces
Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

  • FRANÇAIS, page 11

Liens rapides

Télécharger ce manuel
All manuals and user guides at all-guides.com
Bedienungsanleitung und ausgewählte Rezepte – Backstein
Notice d'utilisation et recettes sélectionnées – Pierre à cuire
Operating instructions and selected recipes – Baking Stone
Gebruiksaanwijzing en recepten – Baksteen
Istruzione per l'uso e ricette – Pietra ollare
Instrucciones de servicio y recetas seleccionadas – Piedra de horno
Manual de instruções e receitas preferidas – Pedra de cozinhar
Bruksanvisning och receptsamling – Baksten
Betjeningsvejledning og udvalgte opskrifter – Bagesten
Bruksanvisning og utvalgte oppskrifter – Stekestein
Käyttöohjeet ja parhaat reseptit – Leivinkivi
Οδηγίες χειρισµού και επιλεγµένες συνταγές – Πλάκα ψησίµατος
Инструкция по эксплуатации и избранные рецепты приготовления блюд – Кирпич
Instrukcja użytkowania i wybrane przepisy – Płyta kamienna do pieczenia
Kullanım talimatları ve seçme tarifler – Fırın taşı
PS 026/027
PS 052/062
PS 070/075

Publicité

Table des Matières
loading

Manuels Connexes pour Gaggenau PS 026

Sommaire des Matières pour Gaggenau PS 026

  • Page 1 Οδηγίες χειρισµού και επιλεγµένες συνταγές – Πλάκα ψησίµατος Инструкция по эксплуатации и избранные рецепты приготовления блюд – Кирпич Instrukcja użytkowania i wybrane przepisy – Płyta kamienna do pieczenia Kullanım talimatları ve seçme tarifler – Fırın taşı PS 026/027 PS 052/062 PS 070/075...
  • Page 2 All manuals and user guides at all-guides.com PS 026/027 Zur Benutzung Seite 2 - 3 Tipps & Tricks Seite 3 Rezepte Seite 4 - 9 PS 052/062 Utilisation page 10 - 11 Conseils et astuces page 11 PS 070/075 Recettes...

  • Page 3: Zur Benutzung

    Abb. 1 – Stecken Sie dann den Heizkörper in die entspre- chende Steckdose in der Backofenrückwand (Abb. 2). (Bei PS 026/027 muss der Heizkörper HZ 026 gesondert bestellt werden.) – Legen Sie den Backstein auf den mitgelieferten Rost (Abb. 3) und schieben Sie Rost und Back- stein über den Heizkörper auf der untersten...

  • Page 4: Tipps Und Tricks

    All manuals and user guides at all-guides.com Tipps und Tricks Sie haben die Möglichkeit, mehrere Pizzen Wichtig: nacheinander zu backen. Dabei kann sich die Nehmen Sie den Backstein und das Heizelement Backzeit pro Pizza um ca. 1 - 3 Minuten verlängern. im normalen Backbetrieb aus dem Backofen und Je nach Größe können Sie auch mehrere Pizzen stecken Sie die Abdeckung wieder in die...
  • Page 5 All manuals and user guides at all-guides.com Rezepte PIZZA-GRUNDREZEPT PIZZA PUGLIESE für 3 Pizzen von ca. 20 cm 1 x Grundrezept Pizzateig herstellen Durchmesser Zutaten für den Belag Pizzateig-Grundrezept 2 mittlere Zwiebeln 20 g Hefe 4 fleischige Tomaten 1 Messerspitze Zucker 1 Teelöffel Selleriesalz l Wasser etwas Pfeffer...
  • Page 6 All manuals and user guides at all-guides.com Rezepte PIZZA QUATTRO STAGIONI PIZZA PESCATORI PIZZA ROMANA 1 x Grundrezept Pizzateig herstellen 1 x Grundrezept Pizzateig herstellen 1 x Grundrezept Pizzateig herstellen Zutaten für den Belag Zutaten für den Belag Zutaten für den Belag 2 Esslöffel Champignons 100 g Muscheln in Salzwasser oder 500 g Tomaten...
  • Page 7 All manuals and user guides at all-guides.com Rezepte MOHNKUCHEN LEINSAMENBRÖTCHEN WEISSBROT - 2 Brote Teig: Füllung: 400 g Weizenmehl 30 g Hefe 125 g Leinsamen 1 Tasse lauwarmes Wasser (30 °C) 500 g Mehl 150 g Mohn 2 Teelöffel Vollmeersalz 1 Esslöffel Zucker Salz (gemahlen)
  • Page 8 All manuals and user guides at all-guides.com Rezepte KRÄUTERBRÖTCHEN SESAMBROT BUTTERMILCHBROT 100 g gemischte, frische Kräuter 1 Pckg. Trockenhefe 150 g Weizenmehl (Type 405) (Dill, Liebstöckel, Petersilie) 1 Teelöffel brauner Zucker 850 g Roggenmehl (Type 997) 350 g Mehl (Type 1050) 0,4 1 Buttermilch 10 g Hefe 150 g Weizenschrot (Type 1700)
  • Page 9 All manuals and user guides at all-guides.com Rezepte GRAHAMBROT GEWÜRZBROT HEFESCHNECKEN 40 g Hefe 250 g Roggenschrot 500 g Mehl 1 Teelöffel Zucker 500 g Weizenschrot Salz 0,3 1 Wasser 40 g Hefe 1 Milch 600 - 650 g Grahammehl (grob) 1 Teelöffel Vollmeersalz 40 g Hefe 1 Teelöffel Vollmeersalz...
  • Page 10 All manuals and user guides at all-guides.com Rezepte FLAMMKUCHEN Zutaten für den Teig 750 g Mehl 1 Wasser 20 g Hefe 20 g Salz Zutaten für den Rahmguss 1 saure Sahne oder Creme fraîche mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken Zubereitung Mit diesen Zutaten einen Brotteig her- stellen.

  • Page 11: Utilisation

    (fig. 1). Fig. 1 – Branchez ensuite la résistance dans la prise de courant à l’arrière du four (fig. 2). (Pour PS 026/027 la résistance chauffante HZ 026 doit être commandée séparement.) – Posez la pierre sur la grille fournie (fig. 3) et insérez la grille et la pierre au-dessus de la...

  • Page 12: Conseils Et Astuces

    All manuals and user guides at all-guides.com Conseils et astuces Vous pouvez faire cuire successivement plusieurs Important : pizzas. Dans ce cas, le temps de cuisson peut se pour les cuissons normales, sortez la pierre et la prolonger de 1 à 3 minutes par pizza. Suivant la résistance du four et replacez le couvercle sur la taille des pizzas, vous pouvez aussi en faire cuire prise de courant située à...
  • Page 13 All manuals and user guides at all-guides.com Recettes RECETTE DE BASE POUR PATE A PIZZA PIZZA ROMAINE PIZZAS Pour 3 personnes Une pâte suivant recette de base Pour 3 pizzas d’environ 20 cm de 375 g de farine Garniture diamètre 20 g de levure 500 g de tomates 1 d’eau chaude (ou un peu moins...
  • Page 14 All manuals and user guides at all-guides.com Recettes PIZZA AUX FRUITS DE MER PIZZA QUATRE SAISONS PIZZA PUGLIESE Une pâte suivant recette de base pour Une pâte suivant recette de base pour Une pâte suivant recette de base pour pizza pizza pizza Garniture...
  • Page 15 All manuals and user guides at all-guides.com Recettes PAIN SESAME PAIN DE SEIGLE PAIN (1 à 2 pains) 1 paquet de levure chimique 250 g de farine de seigle 30 g de levure 1 c. à café de sucre brun 500 g de semoule de blé...
  • Page 16 All manuals and user guides at all-guides.com Recettes ESCARGOTS AU FROMAGE TARTE FLAMBEE BLANC 750 g de farine l d’eau 500 g de farine 20 g de sel 20 g de levure l à l de lait 30 g de levure Préparation 100 g de beurre 100 g de sucre...
  • Page 17 – Then plug the heating element into the appropriate socket in the rear panel of the oven (Fig. 2). (For PS 026/027 the heating element HZ 026 must be ordered separately.) – Place the baking stone on the included gridiron (Fig.

  • Page 18: Tips & Tricks

    All manuals and user guides at all-guides.com Tips & tricks It is possible to bake several pizzas in succession. Important: This might increase the baking time per pizza by For normal baking, remove the baking stone and about 1 - 3 minutes. Depending on the size, you can the heating element from the oven and fit the also place several pizzas on the baking stone at the cover back in the socket on the rear of the oven.
  • Page 19 All manuals and user guides at all-guides.com Recipes BASIC PIZZA RECIPE PIZZA PUGLIESE PIZZA QUATTRO STAGIONI for approx. 3 pizzas 20 cm (8") Use basic pizza dough recipe Use basic pizza dough recipe diameter Ingredients for the filling Ingredients 20 g ( oz) yeast 1 pinch of sugar 2 medium size onions...
  • Page 20 All manuals and user guides at all-guides.com Recipes PIZZA PESCATORI PIZZA ROMANA POPPY SEED CAKE Use basic pizza dough recipe Use basic pizza dough recipe Ingredients 500 g (1 lb.) plain flour Ingredients for filling Ingredients for filling salt 100 g ( lb.) marinated mussels 500 g (1 lb.) tomatoes l (4 - 8 oz) milk...
  • Page 21 All manuals and user guides at all-guides.com Recipes SESAME BREAD WHITE BREAD (two loaves) DANISH PASTRIES 1 packet dried yeast 30 g (1 oz) yeast 500 g (18 oz) plain flour 1 teaspoon of brown sugar 1 cup lukewarm water (30 °C / 85 °F) salt 0.4 1 (12 oz) buttermilk 1 tablespoon sugar...
  • Page 22 All manuals and user guides at all-guides.com...
  • Page 23 (afbeelding 1). – Steek vervolgens het verwarmingselement in de daarvoor bestemde aansluiting op de achterwand van de oven (afbeelding 2). (Bij de PS 026/027 moet het verwarmingselement HZ 026 apart worden besteld.) – Leg de baksteen op het bijgeleverde rooster...

  • Page 24: Praktische Tips

    All manuals and user guides at all-guides.com Praktische tips U kunt meerdere pizza’s achter elkaar bakken. Let op! Hierbij kan de baktijd per pizza met ca. 1 – 3 Haal de baksteen en het verwarmingselement uit minuten toenemen. Afhankelijk van de grootte kunt de oven als u de oven voor de gewone u ook meerdere pizza’s tegelijk bakken.
  • Page 25 All manuals and user guides at all-guides.com Recepten PIZZA-BASISRECEPT PIZZA PUGLIESE altijd vell bloem gebruiken, zodat het deeg niet blijft vastplakken. Als voor 3 pizza’s met een doorsnede 1 x basisrecept pizzadeeg toebereiden eens wat beleg van de pizza op de van ca.
  • Page 26 All manuals and user guides at all-guides.com Recepten PIZZA PESCATORI PIZZA ROMANA KRUIDENBROOD 1 x basisrecept pizzadeeg toebereiden 1 x basisrecept pizzadeeg toebereiden 250 g grof gemalen rogge 500 g grof gemalen tarwe Ingredienten voor het beleg Ingredienten voor het beleg 40 g gist 1 theelepel zeezout 100 g mosselen in zoutwater of...
  • Page 27 All manuals and user guides at all-guides.com Recepten LIJNZAADBROODJES WITBROOD - 2 Broden KRUIDENBROODJES 400 g tarwebloem 30 g gist 100 g gemengde, verse kruiden (dille, 125 g lijnzaad 1 kopje lauwwarm water (30 °C) lavas, peterselie) 2 theelepels zeezout 1 eetlepel suiker 350 g bloem (type 1050) 30 g gist...
  • Page 28 All manuals and user guides at all-guides.com Recepten SESAMBROOD BOTERMELKBROOD GRAHAMBROOD 1 pakje droge gist 150 g tarwebloem (type 405) 40 g gist 1 theelepel bruine suiker 850 g roggebloem (type 997) 1 theelepel suiker 0,4 1 botermelk 10 g gist 0,3 l water 500 g tarwebloem (type 1050) 200 g zuurdeeg...
  • Page 29 All manuals and user guides at all-guides.com Recepten DUITSE HEFESCHNECKEN MAANZAADCAKE veer 10 minuten laten sudderen, zodat het een dikke brij wordt. De gehakte 500 g bloem zout 500 g bloem noten, sultanarozijnen en 1 eetlepel 1 melk zout rum toevoegen en roeren. Naar wens 40 g gist 1 melk ei toevoegen en op smaak brengen.
  • Page 30 All manuals and user guides at all-guides.com...
  • Page 31 (solo su alcuni modelli) (Fig. 1). Fig. 1 – Inserite la resistenza nella succitata presa (Fig. 2). (Per il PS 026/027, la resistenza HZ 026 deve essere ordinata separatamente.) – Poggiate la pietra ollare sulla griglia fornita in dotazione (Fig.

  • Page 32: Consigli E Suggerimenti

    All manuals and user guides at all-guides.com Consigli e suggerimenti Avete la possibilità di cucinare più pizze, una dopo Importante: l’altra. Il tempo di cottura per ognuna di esse può se desiderate utilizzare il forno per i modi prolungarsi di ca. 1 – 3 minuti. A seconda delle operativi normali, rimuovete la pietra ollare e la dimensioni potete anche collocare più...
  • Page 33 All manuals and user guides at all-guides.com Ricette PIZZA (ricetta base) PIZZA NAPOLETANA Ingredienti per 4 persone Ingredienti 300 g di farina Per la pasta: 20 g di lievito di birra 150 g di farina sale acqua 10 g di lievito di birra sale 1 mestolo di acqua tiepida Disponete la farina a fontana in una...
  • Page 34 All manuals and user guides at all-guides.com Ricette PIZZA QUATTRO STAGIONI PIZZA MARINARA PIZZA ALLE VONGOLE Ingredienti Ingredienti Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta preparata secondo la 300 g di pasta preparata secondo la 450 g di pasta preparata secondo la ricetta base ricetta base ricetta base...
  • Page 35 All manuals and user guides at all-guides.com Ricette PIZZA AL PROSCINTTO PIZZA FANTASIA PIZZA ALLA MANIERA DI ZI’ TERESA Ingredienti per 2 persone Ingredienti per 2 persone Ingredienti 300 g di pasta preparata secondo la 300 g di pasta preparata secondo la ricetta base ricetta base 250 g di farina...
  • Page 36 All manuals and user guides at all-guides.com Ricette PIZZA FORNARINA PIZZA ALLA MAÎTRE D’HOTEL Ingredienti Ingredienti Sbucciate e tritate l’aglio, unitelo ai 300 g di pasta preparata secondo la pomodori, insieme con un cucchiaino ricetta base Per la pasta: di sale, una presa di pepe, il basilico, 1 rametto di rosmarino 250 g di farina la noce moscata, la salsa Tabasco, il...
  • Page 37 All manuals and user guides at all-guides.com Ricette CALZONE PANE AL PROSCIUTTO PANE ALLE ERBE Ingredienti Ingredienti Ingredienti 400 g di pasta preparata secondo la 500 g di farina 500 g di farina di frumento ricetta base 40 g di lievito di birra 30 g di lievito di birra 1 hg di mozzarella 1 presa di zucchero...
  • Page 38 All manuals and user guides at all-guides.com Ricette CHIOCCIOLINE AI CANDITI BIGNOLE (ricetta base) (per 6 persone) Ingredienti Ingredienti Mentre la pasta lievita, preparate il l di acqua ripieno, mescolando in una terrina le 50 g di burro Per la pasta: mandorle tritate finemente, il cedro 150 g di farina 500 g di farina...
  • Page 39 – Inserte a continuación el calefactor en la base de enchufe correspondiente en la parte posterior del horno (fig. 2). (En el PS 026/027 el cuerpo calefactor HZ 026 deberá pedirse por separado.) – Coloque la piedra de horno sobre la rejilla suministrada (fig.

  • Page 40: Consejos Y Trucos

    All manuals and user guides at all-guides.com Consejos y trucos Tiene la posibilidad de cocinar varias pizzas una ¡Importante! tras otra. En este proceso el tiempo de cocción se Retire la piedra de cocción y el elemento de puede prolongar en 1 - 3 minutos aprox.. caldoe cuando utilice el horno en modo normal e Dependiendo del tamaño puede colocar varias inserte la cubrición de nuevo sobre la base de...
  • Page 41 All manuals and user guides at all-guides.com Recetas RECETA BASICA PARA PIZZA PIZZA PUGLIESE para 3 pizzas de unos 20 cm. de Elabore primeramente la receta para diámetro la masa de pizza. Receta para la masa de pizza Receta para la guarnición 20 g de levadura 2 cebollas medianas 1 pizca de azúcar...
  • Page 42 All manuals and user guides at all-guides.com Recetas PIZZA CUATRO ESTACIONES PIZZA PESCATORI PIZZA ROMANA Elabore primeramente la receta para Elabore primeramente la receta para Elabore primeramente la receta para la masa de pizza. la masa de pizza. la masa de pizza. Receta para la guarnición Receta para la guarnición Receta para la guarnición...
  • Page 43 All manuals and user guides at all-guides.com Recetas PASTEL DE ADORMIDERA PANECILLOS DE LINAZA 500 g de harina 400 g de harina de trigo 125 g de semillas de lino (linaza) l de leche 2 cucharaditas de sal marina integral 40 g de levadura 30 g de levadura 100 g de manteca...
  • Page 44 All manuals and user guides at all-guides.com Recetas PAN BLANCO PANEGILLOS DE HIERBAS PAN DE SÉSAMO 30 g de levadura 100 g de hierbas variadas frescas 1 sobre de levadura seca 1 taza de agua templada (30 °C) (eneldo, levística, perejil) 1 cucharadita de azúcar moreno 1 cucharada sopera de azúcar 350 g de harina (tipo 1050)
  • Page 45 All manuals and user guides at all-guides.com Recetas PAN DE SUERO DE PAN DE GRAHAM PAN DE ESPECIAS MANTEQUILLA 40 g de levadura 250 g de centeno triturado 1 cucharadita de azúcar 500 g de trigo triturado 150 g de harina de trigo (tipo 405) 0,3 l de agua 40 g de levadura 850 g de harina de centeno (tipo 997)
  • Page 46 All manuals and user guides at all-guides.com Recetas « SCHNECKEN » TORTA DE CREMA DE LECHE 500 g de harina Ingredieñtes para la masa 750 g de harina 8 - 1 1 de leche 1 de agua 40 g de levadura 20 g de levadura 100 g de mantequilla 20 g de sal...
  • Page 47 (Fig. 1). – Em seguida, introduza o elemento aquecedor na respectiva tomada na chapa trazeira do forno (Fig. 2). (No caso dos modelos PS 026/027 a resistência de aquecimento HZ 026 deve ser encomendada separadamente.) – Coloque a pedra de cozinhar sobre a grelha (Fig.

  • Page 48: Conselhos E Truques

    All manuals and user guides at all-guides.com Conselhos e truques É possível preparar várias pizzas em sequência. Importante: Para a operação normal do forno, Para isto, o tempo de preparação para cada pizza retire a pedra de cozinhar e o elemento deverá...
  • Page 49 All manuals and user guides at all-guides.com Receitas RECEITA BÁSICA PARA PIZZA À LA PUGLIESE PIZZA (porção para 3 pizzas com Prepare 1 porção da receita básica aprox. 20 cm de diâmetro) para massa de pizza. Receita básica para massa de pizza Ingredientes para a cobertura 20 g de fermento 2 cebolas de tamanho médio...
  • Page 50 All manuals and user guides at all-guides.com Receitas PIZZA QUATRO ESTAÇÕES PIZZA À PESCADOR PIZZA ROMANA Prepare 1 porção da receita básica Prepare 1 porção da receita básica Prepare 1 porção da receita básica para massa de pizza. para massa de pizza. para massa de pizza.
  • Page 51 All manuals and user guides at all-guides.com Receitas BOLO DE SEMENTES DE PÃEZINHOS DE LINHAÇA PAPOILA 400 g de farinha de trigo 125 g de linhaça Massa: Recheio: 2 colheres de chá de sal marinho 500 g de farinha 150 g de sementes 30 g de fermento –...
  • Page 52 All manuals and user guides at all-guides.com Receitas PÃO BRANCO PÃEZINHOS DE ERVAS (receita para 2 pães) 30 g de fermento 100 g de ervas frescas variadas à 1 chávena de água morna (30 °C) mistura (aneto, levítico, salsa) 1 colher de sopa de açúcar 350 g de farinha (tipo 1050) 500 g de farinha de trigo (tipo 550) 150 g de farinha de trigo grossa...
  • Page 53 All manuals and user guides at all-guides.com Receitas PÃO DE GERGELIM PÃO DE SORO DE MANTEIGA PÃO TIPO GRAHAM 1 embalagem de fermento seco 150 g de farinha de trigo (tipo 405) 40 g de fermento 1 colher de chá de açúcar castanho 850 g de farinha de centeio (tipo 997) 1 colher de chá...
  • Page 54 All manuals and user guides at all-guides.com Receitas PÃO DE ESPECIARIAS FATIAS DE LEVEDURA TORTA À MODA DA ALSÁCIA 250 g de farinha de centeio grossa 500 g de farinha 500 g de farinha de trigo grossa l de leite Ingredientes para a massa 40 g de fermento 40 g de fermento...
  • Page 55 (gäller endast vissa ugnsmodeller) (bild 1). – Stick in värmeelementet i motsvarande eluttag på bild 1 bakväggen i ugnen (bild 2). (För PS 026/027 måste värmeelementet HZ 026 beställas separat.) – Ställ bakstenen på medföljande galler (bild 3) ochskjut in gallret och bakstenen över värmeelementet på...

  • Page 56: Rengöring

    All manuals and user guides at all-guides.com Råd & tips Du kan baka flera pizzor i tur och ordning efter Viktigt! varandra. Baktiden per pizza ökar då med ca. 1 - 3 Ta alltid bort bakstenen och värmeelementet när minuter. Dud kan också baka flera pizzor samtidigt du använder ugnen i den normala funktionen och på...
  • Page 57 All manuals and user guides at all-guides.com Recept GRUNDRECEPT TILL PIZZA PIZZA “PUGLIESE” PIZZA “QUATTRO-STAGIONI” (3 pizzor, ca 20 cm diam.) DE FYRA ÅRSTIDERNAS PIZZA Gör en pizzadeg efter grundreceptet. Grundrecept till pizzadeg Gör en pizzadeg efter grundreceptet. Ingredienser till fyllningen 20 g jäst (cirka ett paket) Ingredienser till fyllningen...
  • Page 58 All manuals and user guides at all-guides.com Recept PIZZA “PESCATORI" PIZZA “ROMANA" FYLLD KAKA MED VALLMOFRÖN FISKARENS PIZZA Gör en pizzadeg efter grundreceptet. Gör en pizzadeg efter grundreceptet. Deg: Fyllning: Ingredienser till fyllningen 500 g mjöl 150 g vallmofrön Ingredienser till fyllningen 500 g tomater salt (malda)
  • Page 59 All manuals and user guides at all-guides.com Recept LINFRÖBULLAR VITT BRÖD – 2 limpor ÖRTBULLAR 400 g vetemjöl 30 g jäst 100 g färska, blandade örter 125 g linfrö 1 kopp ljummet vatten (30 °C) (dill, libsticka, petersilja) 2 tsk havssalt 1 msk socker 350 g mjöl (typ 1050) 30 g jäst...
  • Page 60 All manuals and user guides at all-guides.com Recept SESAMBRÖD KÄRNMJÖLKSLIMPA GRAHAMSBRÖD 1 paket torrjäst 150 g vetemjöl (typ 405) 40 g jäst 1 tsk farinsocker 850 g rågmjöl (typ 997) 1 tsk socker 4 dl kärnmjölk 10 g jäst 3 dl vatten 500 g vetemjöl (typ 1050) 200 g surdeg 600 - 650 g grahamsmjöl (grovt)
  • Page 61 All manuals and user guides at all-guides.com Recept KRYDDOFTANDE GROVT KVARGBULLAR “FLAMMKUCHEN” BRÖD Ingredienser till degen 500 g mjöl 750 g mjöl salt 250 g rågkross 5 dl vatten 1 mjölk (ca 1,5 - 2,5 dl) 500 g vetekross 20 g jäst 40 g jäst 40 g jäst 20 g salt...
  • Page 62 All manuals and user guides at all-guides.com...
  • Page 63 Fig. 1 – Sæt varmelegement derefter ind i den tilsvarende stikdåse i bageovnens bagvæg (fig. 2). (Ved PS 026/027 skal varmelegemet HZ 026 bestilles separat.) – Læg bagestenen på den medfølgende rist (fig. 3) og sæt risten samt bagestenen over varmelegemet på...

  • Page 64: Tips Og Tricks

    All manuals and user guides at all-guides.com Tips og tricks De har mulighed for at bage flere pizzaer efter Vigtigt: hinanden. Derved kan bagetiden forlænges med Tag bagestenen samt varmeelementet ud af ca. 1 - 3 minutter pr. pizza. Afhængig af størrelsen bageovnen, når den anvendes i normal drift, og kan De også...
  • Page 65 All manuals and user guides at all-guides.com Opskrifter PIZZA-BASISOPSKRIFT PIZZA ,,PUGLIESE” PIZZA „QUATTRO-STAGIONI” til 3 pizzaer med ca. 20 cm diameter 1 x basisopskrift pizzadej fremstilles. 1 x basisopskrift pizzadej fremstilles. Pizzadej-basisopskrift Ingredienser til fyldet Ingredienser til fyldet 20 g gær 2 mellemstore løg 2 spsk champignoner 1 knivspids sukker...
  • Page 66 All manuals and user guides at all-guides.com Opskrifter PIZZA ,,PESCATORI" PIZZA ,,ROMANA" BIRKESKAGE 1 x basisopskrift pizzadej fremstilles. 1 x basisopskrift pizzadej fremstilles. Dej: Fyld: 500 g mel 150 g birkes (malet) Ingredienser til fyldet Ingredienser til fyldet salt l mælk (knap) 100 g muslinger i saltvand eller 500 g tomater l mælk...
  • Page 67 All manuals and user guides at all-guides.com Opskrifter HØRFRØBOLLER HVEDEBRØD - 2 brød RUNDSTYKKER MED KRYDDERURTER 400 g hvedemel 30 g gær 125 g hørfrø 1 kop lunkent vand (30 °C) 100 g blandede, friske krydderurter 2 tsk groft salt 1 spsk sukker (dild, løvstikke, persille) 30 g gær...
  • Page 68 All manuals and user guides at all-guides.com Opskrifter SESAMBRØD KÆRNEMÆLKBRØD GRAHAMSBRØD 1 pakke tørgær 150 g hvedemel (type 405) 40 g gær 1 tsk brun sukker 850 g rugmel (type 997) 1 tsk sukker 0,4 l kærnemælk 10 g gær 0,3 l vand 500 g hvedemel (type 1050) 200 g surdej...
  • Page 69 All manuals and user guides at all-guides.com Opskrifter KRYDDERBRØD GÆRSNEGLE „ALSACISK TÆRTE” 250 g rugskrå 500 g mel Ingredienser til dejen 500 g hvedeskrå salt 750 g mel 40 g gær l mælk l vand 1 tsk groft salt 40 g gær 20 g gær tsk koriander 100 g smør...
  • Page 70 All manuals and user guides at all-guides.com...
  • Page 71 (bilde 1). – Sett så varmelegemet i den tilsvarende stikkontakt på stekeovnens bakvegg (bilde 2). (Ved PS 026/027 må varmelegemet HZ 026 bestilles separat.) – Legg stekesteinen på den medleverte risten (bilde 3) og skyv rist og stekestein over varmelegemet på...
  • Page 72 All manuals and user guides at all-guides.com Tips og tricks Du har muligheten til å steke flere pizzaer etter Viktig: hverandre. Derved kan steketiden pr. pizza Ta stekestein og varmeelement ut av stekeovnen forlenges med ca. 1 - 3 minutter. Alt etter størrelse ved normal drift og sett dekkplaten igjen inn i kan du også...
  • Page 73 All manuals and user guides at all-guides.com Oppskrifter PIZZA-GRUNNOPPSKRIFT PIZZA ,,PUGLIESE“ PIZZA „QUATTRO-STAGIONI“ for 3 pizzaer på ca. 20 cm diameter Lag 1 x grunnoppskrift pizzadeig. Lag 1 x grunnoppskrift pizzadeig. Pizzadeig-grunnoppskrift Ingredienser for fyllet Ingredienser for fyllet 20 g gjær 2 middelsstore løker 2 spiseskjeer med sjampinjonger 1 knivsodd sukker...
  • Page 74 All manuals and user guides at all-guides.com Oppskrifter PIZZA ,,PESCATORI" PIZZA ,,ROMANA" VALMUEKAKE Lag 1 x grunnoppskrift pizzadeig. Lag 1 x grunnoppskrift pizzadeig. Deig: Fyll: 500 g mel 150 g valmuefrø Ingredienser for fyllet Ingredienser for fyllet salt (malt) 100 g muslinger i saltvann eller 500 g tomater 1 melk 1 melk (knapp)
  • Page 75 All manuals and user guides at all-guides.com Oppskrifter LINFRØRUNDSTYKKER HVITT BRØD - 2 brød URTERUNDSTYKKER 400 g hvetemel 30 g gjær 100 g blandede, ferske urter 125 g linfrø 1 kopp med lunkent vann (30 °C) (dill, løpstikke, persille) 2 teskjeer havsalt 1 spiseskje sukker 350 g mel (type 1050) 30 g gjær...
  • Page 76 All manuals and user guides at all-guides.com Oppskrifter SESAMBRØD KJERNEMELKBRØD GRAHAMBRØD 1 pakke tørrgjær 150 g hvetemel (type 405) 40 g gjær 1 teskje brunt sukker 850 g rugmel (type 997) 1 teskje sukker 0,4 l kjernemelk 10 g gjær 0,3 1 vann 500 g hvetemel (type 1050) 200 g surdeig...
  • Page 77 All manuals and user guides at all-guides.com Oppskrifter KRYDDERBRØD KVARGTEBRØD AV FLAMMKUCHEN GJÆRDEIG 250 g grovmalt rug Ingredienser for deigen 500 g grovmalt hvete 500 g mel 750 g mel 40 g gjær salt 1 vann 1 teskje havsalt 1 melk 20 g gjær teskje koriander 40 g gjær...
  • Page 78 All manuals and user guides at all-guides.com...
  • Page 79 (koskee vain eräitä uunimalleja) Kuva 1 (kuva 1). – Yhdistä lämpövastus uunin takaseinässä olevaan pistorasiaan (kuva 2). (Mallissa PS 026/027 on lämpövastus HZ 026 tilattava erikseen.) – Aseta leivinkivi toimituksen mukana olevaan ritilään (kuva 3) ja työnnä ritilä ja leivinkivi lämpövastuksen päälle uunin alimmalle tasolle...
  • Page 80 All manuals and user guides at all-guides.com Hyviä vinkkejä Voit kypsentää useamman pizzan peräkkäin. Tällöin Tärkeää: paistoaika pizzaa kohti on n. 1 - 3 min. pidempi kuin Ota leivinkivi ja lämpövastus ulos uunista aina, kun muutoin. Koosta riippuen voit asettaa leivinkivelle uuni on normaalissa käytössä.
  • Page 81 All manuals and user guides at all-guides.com Reseptit PIZZAN PERUSRESEPTI PIZZA ”PUGLIESE” PIZZA ”QUATTRO-STAGIONI” Kolmen läpimitaltaan 20 cm:n pizzan Valmista annos pizzataikinaa Valmista annos pizzataikinaa valmistukseen Täyte Täyte Pohjalevyn taikina 2 keskikokoista sipulia 2 rkl herkkusieniä 20 g hiivaa 4 pihvitomaattia 4 - 5 artisokan sydäntä...
  • Page 82 All manuals and user guides at all-guides.com Reseptit PIZZA ”PESCATORI” PIZZA ”ROMANA” UNIKONSIEMENKAKKU Valmista annos pizzataikinaa Valmista annos pizzataikinaa Taikina: Täyte: Täyte 500 g jauhoja 150 g jauhettuja Täyte 500 g tomaatteja suolaa unikonsiemeniä 100 g säilöttyjä tai marinoituja basilikaa l maitoa vajaa l maitoa...
  • Page 83 All manuals and user guides at all-guides.com Reseptit PELLAVANSIEMENSÄMPYLÄT VEHNÄLEIPÄ - 2 leivän taikina YRTTISÄMPYLÄT 400 g vehnäjauhoja 30 g hiivaa 100 g tuoreita hienonnettuja yrttejä 125 g pellanvansiemeniä 1 kuppi haaleaa vettä (30 °C) (tilli, rohtoliperi, persilja) 2 tl merisuolaa 1 rkl sokeria 350 g puolikarkeita vehnäjauhoja 30 g hiivaa...
  • Page 84 All manuals and user guides at all-guides.com Reseptit SEESAMILEIPÄ PIIMÄLIMPPU GRAHAMLEIPÄ 1 pkt kuivahiivaa 150 g hienoja vehnäjauhoja 40 g hiivaa 1 tl fariinisokeria 850 g puolikarkeita ruisjauhoja 1 tl sokeria 0,4 l piimää 10 g hiivaa 0,3 l vettä 500 g puolikarkeita vehnäjauhoja 200 g hapantaikinaa 600 - 650 g karkeita grahamjauhoja...
  • Page 85 All manuals and user guides at all-guides.com Reseptit MAUSTELEIPÄ PÄHKINÄKIERUKAT RUOKAKERMAPIIRAS FLAMMKUCHEN 250 g karkeita ruisjauhoja 500 g jauhoja 500 g karkeitä vehnäjauhoja suolaa Pohjalevytaikina Ainekset 40 g hiivaa l maitoa 750 g jauhoja 1 tl merisuolaa 40 g hiivaa l vettä...
  • Page 86 All manuals and user guides at all-guides.com...

  • Page 87: Για Τη Χρήση

    φούρνων) (Εικ. 1). – Μετά συνδέστε το θερµαντικ σώµα στην αντίστοιχη πρίζα στο πίσω τοίχωµα του φούρνου (Εικ. 2). Στην PS 026/027 πρέπει το θερµαντικ σώµα HZ 026 να παραγγελθεί ξεχωριστά. – Τοποθετήστε την πλάκα ψησίµατος πάνω στη συνηµµένη σχάρα (Εικ. 3) και σπρώξτε τη σχάρα...
  • Page 88 All manuals and user guides at all-guides.com Συµβουλές και τεχνάσµατα Έχετε τη δυνατ τητα να ψήσετε στο φούρνο Σηµαντικ : περισσ τερες πίτσες τη µια µετά την άλλη. Σε Στην κανονική λειτουργία ψησίµατος αφαιρέστε αυτήν την περίπτωση µπορεί να επεκταθεί ο την...
  • Page 89 All manuals and user guides at all-guides.com Συνταγές ΠΙΤΣΑ ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Πίτσα "PUGLIESE" για 3 πίτσες περίπου απ 20 cm Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική διάµετρο συνταγή της ζύµης για πίτσα. Βασική συνταγή για ζύµη πίτσας Υλικά για την επίστρωση 20 γρ.
  • Page 90 All manuals and user guides at all-guides.com Συνταγές Πίτσα "QUATTRO-STAGIONI" Πίτσα "PESCATORI" Πίτσα "ROMANA" Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική Παρασκευάστε 1 φορά τη βασική συνταγή της ζύµης για πίτσα. συνταγή της ζύµης για πίτσα. συνταγή της ζύµης για πίτσα. Υλικά...
  • Page 91 All manuals and user guides at all-guides.com Συνταγές ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ - 2 ψωµιά ΠΑΠΑΡΟΥΝΑΣ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΥΣ 30 γρ. µαγιά 1 φλιτζάνι χλιαρ νερ (30 °C) Ζύµη: Γέµιση: 400 γρ. σιταρένιο αλεύρι 1 κουτάλια της σούπας ζάχαρη 125 γρ.
  • Page 92 All manuals and user guides at all-guides.com Συνταγές ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΨΩΜΙ ΜΕ ΞΙΝΟΓΑΛΟ ΦΥΤΑ 1 κουτί ξερή µαγιά 150 γρ. σιταρένιο αλεύρι (τύπος 405) 1 κουταλάκι του τσαγιού 850 γρ. αλεύρι σίκαλης (τύπος 997) 100 γρ. ανάµεικτα, φρέσκα ακατέργαστη...
  • Page 93 All manuals and user guides at all-guides.com Συνταγές ΣΙΤΑΡΕΝΙΟ ΨΩΜΙ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΥΡΩ∆ΙΚΑ ΣΤΡΙΦΤΑΡΙΑ ΑΠΟ ΖΥΜΗ ΜΕ ΜΑΓΙΑ 40 γρ. µαγιά 250 γρ. χοντροκοµµένη σίκαλη 1 κουταλάκι του τσαγιού ζάχαρη 500 γρ. χοντροκοµµένο σιτάρι 500 γρ. αλεύρι 0,3 του λίτρου νερ 40 γρ.
  • Page 94 All manuals and user guides at all-guides.com Συνταγές ΠΙΤΑ ΑΛΣΑΤΙΑΣ Υλικά για τη ζύµη 750 γρ. αλεύρι του λίτρου νερ 20 γρ. µαγιά 20 γρ. αλάτι Υλικά για το γλάσο κρέµας Καρυκεύστε του λίτρου ξινή κρέµα γάλακτος ή Creme fraξche µε αλάτι...
  • Page 95 – Присоедините далее нагревательный элемент к розетке, расположенной на задней стенке духовой печи (рис. 2). (Нагревательный элемент HZ 026 для PS 026/027 должен быть оформлен отдельным заказом.) – Положите кирпич на решетку (рис. 3), имеющуюся в комплекте поставки, и вставьте...

  • Page 96: Полезные Советы

    All manuals and user guides at all-guides.com Полезные советы Вы можете выпечь несколько порций пиццы Внимание: подряд. При этом время выпечки, приходящееся В нормальном режиме эксплуатации духовой на одну порцию, увеличивается на 1-3 минуты. В печи кирпич и нагревательный элемент должны зависимости...
  • Page 97 All manuals and user guides at all-guides.com Рецепты ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ Пицца ,,ПУЛЬЕЗЕ” ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫ 1 x тесто для пиццы согласно на 3 пиццы диаметром около 20 см основному рецепту Основной рецепт теста для пиццы Ингредиенты для гарнира: 20 г. дрожжей 2 средних...
  • Page 98 All manuals and user guides at all-guides.com Рецепты Пицца „КВАТРО-СТАДЖОНИ” Пицца ,,Пескатори” Пицца ,,РОМАНА” 1 x тесто для пиццы согласно 1 x тесто для пиццы согласно 1 x тесто для пиццы согласно основному рецепту основному рецепту основному рецепту Ингредиенты для гарнира: Ингредиенты...
  • Page 99 All manuals and user guides at all-guides.com Рецепты ПИРОГ С МАКОМ БУЛОЧКИ С ЛЬНЯНЫМ БЕЛЫЙ ХЛЕБ - 2 буханки СЕМЕНЕМ Тесто: Начинка: 30 г дрожжей 1 чашка теплой воды (30 °C) 400 г пшеничной муки 500 г муки 150 г 1 столовая...
  • Page 100 All manuals and user guides at all-guides.com Рецепты БУЛОЧКИ С ЗЕЛЕНЬЮ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ КУНЖУТА ХЛЕБ ИЗ ПАХТЫ 150 г пшеничной муки (помол 405) 100 г смеси зелени 1 упаковка сухих дрожжей 850 г ржаной муки (помол 997) (укроп, любисток, петрушка) 1 чайная...
  • Page 101 All manuals and user guides at all-guides.com Рецепты ХЛЕБ „ЗДОРОВЬЕ” ПРЯНЫЙ ХЛЕБ ДРОЖЖЕВАЯ ПЛЮШКА 40 г дрожжей 250 г ржаной муки грубого помола 500 г муки 1 чайная ложка сахара 500 г пшеничной муки грубого соль 0,3 л воды помола л...
  • Page 102 All manuals and user guides at all-guides.com Рецепты ЛЕПЕШКИ Ингредиенты для теста 750 г муки л воды 20 г дрожжей 20 г соли Ингредиенты для сметанного соуса л сметаны, а также соль и натертый мускатный орех по вкусу Приготовление С указанными ингредиентами сделать...
  • Page 103 (rys. 1). – Następnie wetknij element grzejny do odpowiedniego gniazdka znajdującego się na tylnej stronie piekarnika (rys. 2). (Przy PS 026/027 to element grzejny HZ 026 musi zostać zamówiony oddzielnie.) – Połóż kamienną płytę na załączony ruszt (rys. 3) i umieść...

  • Page 104: Wskazówki I Rady

    All manuals and user guides at all-guides.com Wskazówki i rady Możesz piec kilka pizz jedna po drugiej. Czas Uwaga: pieczenia pojedynczej pizzy może się przy tym W przypadku zwykłej pracy piekarnika należy przedłużyć o ok. 1-3 minut.W zależności od ich wyjąć...
  • Page 105 All manuals and user guides at all-guides.com Przepisy PIZZA-PRZEPIS PIZZA „PUGLIESE” PODSTAWOWY Przyrządź ciasto do pizzy zgodnie z na 3 pizze o średnicy ok. 20 cm przepisem podstawowym Ciasto do pizzy - przepis podstawowy Składniki wierzchniej warstwy pizzy: 20 g drożdży 2 średnie cebule szczypta cukru 4 jędrne pomidory...
  • Page 106 All manuals and user guides at all-guides.com Przepisy PIZZA „QUATTRO- PIZZA „PESCATORI” PIZZA „ROMANA” STAGIONI” Przyrządź ciasto do pizzy zgodnie z Przyrządź ciasto do pizzy zgodnie z przepisem podstawowym przepisem podstawowym Przyrządź ciasto do pizzy zgodnie z przepisem podstawowym Składniki wierzchniej warstwy pizzy Składniki wierzchniej warstwy pizzy: Składniki wierzchniej warstwy pizzy 100 g małży w słonej wodzie lub...
  • Page 107 All manuals and user guides at all-guides.com Przepisy MAKOWIEC BUŁKI Z SIEMIENIEM CHLEB PSZENNY - LNIANYM 2 BOCHENKI Ciasto: Nadzienie: 400 g mąki pszennej 30 g drożdży 500 g mąki 150 g maku 125 g siemienia lnianego 1 filiżanka letniej wody (30 °C) sól (utartego) 2 łyżeczki soli morskiej...
  • Page 108 All manuals and user guides at all-guides.com Przepisy BUŁKI Z ZIOŁAMI CHLEB SEZAMOWY CHLEB MAŚLANKOWY 100 g mieszanki świeżych ziół 1 opakowanie suchych drożdży 150 g mąki pszennej (typ 405) (koper, lubczyk, pietruszka) 1 łyżeczkę brązowego cukru 850 g mąki żytniej (typ 997) 350 g mąki (typ 1050) 0,4 l maślanki 10 g drożdże...
  • Page 109 All manuals and user guides at all-guides.com Przepisy CHLEB GRAHAM CHLEB KORZENNY DROŻDŻÓWKI 40 g drożdży 250 g śrutu żytniego 500 g mąki 1 łyżeczka cukru 500 g śrutu pszennego sól 0,3 l wody 40 g drożdży l mleka 600-650 g mąki graham 1 łyżka soli morskiej 40 g drożdży (grubo mielonej)
  • Page 110 All manuals and user guides at all-guides.com Przepisy PODPŁOMYK Składniki ciasta 750 g mąki l wody 20 g drożdży 20 g soli Składniki masy śmietankowej l kwaśnej śmietany lub serka śmietankowego doprawić solą lub utartym muszkatem Przyrządzanie Przy użyciu tych składników przyrządź...

  • Page 111: Kullanıma Ilişkin Açıklamalar

    (Şekil 1). Şekil 1 – Daha sonra ısıtıcıyı, fırının arkasında bulunan ilgili prize takınız (Şekil 2). (PS 026/027 fırın taşında ısıtıcı HZ 026 ayrıca sipariş edilmelidir.) – Fırın taşını teslimata dahil olan ızgaranın üzerine koyunuz (Şekil 3) ve fırın taşını ızgarayla birlikte ısıtıcının üzerine, fırının en alt katına sürünüz...
  • Page 112 All manuals and user guides at all-guides.com Tavsiyeler ve püf noktaları Sırasıyla birden fazla pizza pişirebilirsiniz. Bu Önemli not: durumda pişme süresi pizza başına yakl. 1-3 daki- Normal işletme halinde fırın taşını ve ısıtıcıyı ka kadar uzayabilir. Büyüklüklerine bağlı olarak fırından çıkarınız ve fırının arka tarafında bulunan birden fazla pizzayı...
  • Page 113 All manuals and user guides at all-guides.com Tarifler PİZZA HAMURU TARİFİ Pizza "PUGLİESE" Yaklaşık 20 cm çapında 3 adet pizza Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu için hazırlayınız. Pizza hamuru tarifi Diğer malzemeler 20 g maya 2 baş orta boy soğan 1 bıçak ucu şeker 4 adet domates litre su...
  • Page 114 All manuals and user guides at all-guides.com Tarifler Pizza "QUATTRO- Pizza "PESCATORİ" Pizza "ROMANA" STAGİONİ" Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu hazırlayınız. hazırlayınız. Verilen tarif uyarınca pizza hamurunu hazırlayınız. Diğer malzemeler Diğer malzemeler Diğer malzemeler 100 g salamura midye 500 g domates 100 g derin dondurulmuş...
  • Page 115 All manuals and user guides at all-guides.com Tarifler HAŞHAŞLI PASTA KETEN TOHUMU PÖTİPENİ BEYAZ EKMEK - 2 ekmeklik tarif Hamur: Dolgu: 400 g un 125 g keten tohumu 30 g maya 500 g un 150 g övütülmüş 2 çay kaşığı deniz tuzu 1 fincan ılık su (30 derece) haşhaş...
  • Page 116 All manuals and user guides at all-guides.com Tarifler OTLU PÖTİPEN SUSAMLI EKMEK SÜTLÜ EKMEK 100 g karışık ot 1 paket kuru maya 150 g buğday unu (405'lik) (dereotu, selâm otu, maydanoz) 1 çay kaşığı kahverengi şeker 850 g çavdar unu (997'lik) 350 g un (1050'lik) 0,4 litre yağsız süt 10 g maya...
  • Page 117 All manuals and user guides at all-guides.com Tarifler GRAHAM EKMEĞİ MAYALI KIVRIM KEK BAHARATLI EKMEK 40 g maya 500 g un 250 g kırılmış çavdar 1 çay kaşığı şeker 500 g kırılmış buğday 0,3 litre su litre süt 40 g maya 600-650 g Graham unu (kalın) 40 g maya 1 çay kaşığı...
  • Page 118 All manuals and user guides at all-guides.com Tarifler KREMALI KEK Hamur için malzemeler 750 g un litre su 20 g maya 20 g tuz Krema için malzemeler litre krema veya krem şantiyi tuz ve rendelenmiş küçük hindistancevizi ile baharatlayınız. Hazırlanışı: Belirtilen malzemelerle hamuru hazırlayınız ve yoğurarak 150'şer gramlık porsiyonlara bölünüz.
  • Page 119 All manuals and user guides at all-guides.com GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN Y (0 89) 45 90 - 03 FAX (0 89) 45 90 - 23 47 www.gaggenau.com...

Ce manuel est également adapté pour:

Ps 027Ps 052Ps 062Ps 070Ps 075

Table des Matières