Table des Matières
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Liste des fonctions
Statique
Puisque la chaleur se répand par en
dessus et par en dessous en même
temps, ce système est
particulièrement adapté à certains
types d'aliments. La cuisson
traditionnelle, également connue
comme cuisson statique, est
indiquée pour cuisiner un plat à la
fois. Parfait pour tous les types de
rôtis, pain et gâteaux et en tout cas
particulièrement adapté pour les
viandes grasses comme l'oie ou le
canard.
Sole brassée
La combinaison de la turbine et de
la seule résistance inférieure permet
de terminer plus rapidement la
cuisson. On préconise ce système
pour stériliser ou pour terminer la
cuisson d'aliments déjà bien cuits en
surface, mais pas à l'intérieur,
exigeant pour cela une chaleur
supérieure modérée. Idéal pour tout
type d'aliment.
Sur les modèles à pyrolyse, les
fonctions spéciales de
décongélation et de levage sont
réunies en une seule fonction.
Gril + tournebroche
Le tournebroche fonctionne en
combinaison avec la résistance
centrale du gril, permettant aux
aliments d'être parfaitement dorés.
Utilisation
Gril
La chaleur émanant de la résistance
du gril permet d'obtenir d'excellents
résultats de rôtissage surtout avec
les viandes de petite/moyenne
épaisseur et, combiné au
tournebroche (si prévu), il permet un
dorage uniforme en fin de cuisson.
Idéal pour les saucisses, les côtes
levées, le bacon. Cette fonction
permet de griller uniformément de
grandes quantités d'aliments, en
particulier la viande.
Gril ventilé
L'air produit par la turbine adoucit
la vague de chaleur générée par le
gril, permettant d'obtenir
d'excellents résultats de rôtissage
même avec des aliments très épais.
Parfait pour les gros morceaux de
viande (ex. jarret de porc).
Statique brassée
Le fonctionnement du ventilateur,
associé à la cuisson traditionnelle,
assure une cuisson uniforme même
avec des recettes complexes.
Parfait pour les biscuits et les
gâteaux, même si cuits en même
temps sur plusieurs niveaux. (Pour la
cuisson sur plusieurs niveaux, nous
recommandons d'utiliser le 2
e
4
niveau).
e
et le
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