Table des Matières
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Chapitre 3
ENTRETIEN
L'intégrité de l'appareil et la conformité aux normes
des installations correspondantes devront être véri-
fiées, au moins une fois par an par du personnel
qualifié.
Avant d'exécuter quelque opération d'entretien que se
soit mettre toujours l'appareil hors service, surtout
lorsque le démontage de pièces est nécessaire.
Les opérations qui suivent doivent être exécutées
uniquement par du personnel ayant une connaissance
spécifique du fonctionnement de l'appareil soit du
point de vue de la sécurité électrique soit en ce qui
concerne l'hygiène.
AVANT-PROPOS
Pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil dans le
temps, il faut le soumettre à un entretien périodique.
Nous indiquons ci-après les opérations nécessaires et
leurs fréquences; elles ne sont fournies qu'à titre indicatif,
étant donné qu'elles dépendent des conditions d'emploi
(ex. dureté de l'eau, humidité et température ambiante,
type de produit employé, etc...).
Les opérations contenues dans ce chapitre ne couvrent
pas toutes les interventions d'entretien.
Des interventions plus complexes (ex. nettoyage de la
chaudière) devront être effectuées par un technicien expert
de distributeurs.
Afin d'éviter tout risque d'oxydation ou d'agression chimi-
que en général, il convient de nettoyer les surfaces en
acier inoxydable et peintes avec des détergents neutres
(éviter les solvants).
Les jets d'eau sont formellement déconseillés pour
nettoyer l'appareil.
ENTRETIEN DU GROUPE D'INFUSION
Toutes les 10.000 distributions ou, de toute façon, tous les
6 mois il faut soumettre le groupe café à un entretien,
quand bien même limité.
L'entretien se fait de la manière suivante :
- séparer le tuyau en Teflon de raccordement à la chaudière
du piston supérieur, en prenant soin à conserver le joint
(voir fig. 22) ;
- dévisser la poignée qui fixe le groupe à l'étagère ;
- déposer le groupe café.
© by N&W GLOBAL VENDING SpA
Démontage du filtre supérieur
- Retirer le circlip de son logement ;
- enlever le piston de la traverse ;
- déposer le filtre et le joint du piston.
Fig. 22
1 - Axe de manivelle du moto-réducteur
2 - Réchauffeur chambre d'infusion (en option)
3 - Entonnoir café
4 - Bague
5 - Circlip d'arrêt piston supérieur
6 - Pommeau de fixation du groupe infuseur
7 - Circlip d'arrêt piston inférieur
8 - Encoches de repère
Démontage du filtre inférieur
- Dévisser toutes les vis pour ouvrir les deux demi-
coquilles et accéder à la chambre d'infusion interne
- Extraire la chambre d'infusion et retirer l'anneau élastique
de fixation du piston inférieur
- Retirer le piston de la chambre d'infusion et démonter le
filtre.
Plonger pendant 20' les pièces démontées du groupe
dans une solution désinfectante, remplacer les pièces
endommagées et/ou présentant des lacérations.
Rincer abondamment, sécher le tout et remonter dans
l'ordre inverse en veillant à ce que les joints restent
efficients moyennant leur lubrification avec de la graisse
alimentaire.
Important !!!
Avant de fixer le groupe infuseur, vérifier si le pivot de
la manivelle du motoréducteur s'insère dans son
logement.
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2007 01 206-01
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