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FONCTIONNEMENT DU GROUPE CAFÉ
CYCLE DE DISTRIBUTION DU CAFÉ
Après toute mise en route de l'appareil, le groupe café
effectue une rotation complète, avant que le cycle normal
soit démarré, pour garantir la mise en place du dispositif
dans sa position initiale.
Lorsqu'on effectue une sélection de café le moulin se met
en route jusqu'à remplir la chambre du doseur du café.
Lorsque le doseur est plein, la dose de café moulu est
délivrée dans le groupe café.
Le café tombe alors dans la chambre d'infusion (1) placée
en position verticale (voir fig. 17).
La manivelle du motoréducteur enclenchée sur le disque
externe (2) par rapport au groupe, tourne de 180° en
provoquant l'oscillation de la chambre d'infusion et la
descente du piston supérieur (3) (voir fig. 18).
Sous la pression de l'eau le ressort de pré-infusion (5)
s'affaisse et le piston inférieur (4) s'abbaisse de 4 mm, ce
qui comporte la formation d'un coussin d'eau qui permet
une utilisation uniforme de la pastille de café.
A la fin de la distribution, durant une pause de 3 secondes,
le ressort de pré-infusion (5) expulse la couche d'eau au
travers de la 3ème voie de l'électrovanne de distribution,
en même temps pressant légèrement la pastille de café
usée.
Fig. 17
1 - Chambre d'infusion
2 - Disque externe
3 - Piston supérieur
4 - Piston inférieur
5 - Ressort de pré-infusion
6 - Levier oscillant
© by N&W GLOBAL VENDING SpA
Fig. 18
1 - Chambre d'infusion
2 - Disque externe
3 - Piston supérieur
4 - Piston inféarieur
5 - Ressort de pré-infusion
6 - Levier oscillant
L'achèvement de la rotation du motoréducteur produit le
soulèvement des pistons et de la pastille par l'intermédiaire
du levier oscillant (6).
Durant le retour de la chambre d'infusion en position
verticale, le racleur placé sur l'entonnoir du café empêche
le mouvement de la pastille usée en la faisant tomber.
Le piston inférieur peut ainsi retourner au point mort haut.
CONTROLES ET REGLAGES
Pour obtenir les résultats meilleurs par rapport aux produits
utilisés, il faut contrôler :
- La pastille de café, qui doit être légèrement comprimée
et humide.
- La granulométrie du café moulu.
- Le dosage des différentes poudres.
- La température des boissons.
- La dose d'eau.
Si les réglages doivent être modifiés, suivre les indications
des paragraphes qui suivent.
Le dosage des différentes poudres, la dose d'eau et la
température sont contrôlés directement par le micropro-
cesseur.
Pour les changer, il faudra suivre les procédures de
programmation.
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2007 01 206-01
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