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B13 : Opérations de réglage et de contrôle pour le Pétrin
Opération B13-1 Étalonnage de la sonde de température
Consommables :
-
Outillages :
Thermomètre de précision ±0,1°C
142
AlveoPC
1.
Régler la température de consigne du Pétrin, selon le proto-
cole CHOPIN (24°C), ou selon un protocole personnalisé.
Laisser ensuite la température se stabiliser pendant au moins
un quart d'heure.
2.
Démonter le fraseur.
3.
La cuve étant fermée, passer le thermomètre dans le trou du
couvercle du Pétrin pour le positionner au fond de la cuve.
4.
Attendre 10 mn puis relever la température sur le thermo-
mètre.
5.
Comparer la température du thermomètre, avec celle de
Pétrin, lue sur l'écran, elle doit être la même à ± 0,5°C.
Note : Si la température n'est pas la même, accéder au menu main-
tenance (appuyer sur la touche menu plus de 5s), choisir
l'écran d'ajustement de la température du Pétrin, puis entrer
la valeur lue sur le thermomètre à l'aide des touches «+» et
«-», et valider en appuyant sur la touche «O» (arrêt).
Folio : 1 / 1
Manuel de maintenance
02/2016
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