Hotpoint Ariston A6V530/EX Mode D'emploi page 42

PT
Programas
Programa FORNO ESTÁTICO
Temperatura: a escolha entre 50°C e Max
Activam-se os dois elementos aquecedores inferior
e superior. Com esta cozedura tradicional é melhor
utilizar uma só prateleira de cada vez, caso contrário
haveria uma má distribuição da temperatura.
Programa FORNO VENTILADO
Temperatura: a escolha entre 50°C e Max.
Ligam-se os elementos aquecedores e entra em
funcionamento a ventoinha. Como o calor é constante
e uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os
alimentos de maneira uniforme em todos os pontos. É
possível cozer contemporaneamente pratos mesmo
diferentes, desde que as temperaturas de cozedura
sejam similares. É possível utilizar até 2 prateleiras
contemporaneamente no máximo, a obedecer as
advertências apresentadas no parágrafo "Cozedura
contemporânea em mais de uma prateleira".
Esta função é especialmente indicada para pratos
gratinados ou para pratos que necessitarem de
cozedura durante bastante tempo, como por exemplo:
lasanha, macarrão com molho no forno, frango e
batatas assados, etc. Obtêm-se notáveis vantagens
ao assar carne porque a melhor distribuição da
temperatura possibilita empregar temperaturas mais
baixas que reduzem a dispersão da humidade natural
e a carne fica mais macia e diminui menos de peso.
O modo ventilado é especialmente aconselhado para
peixe, que pode ser cozido com poucos temperos,
mantendo inalterados o seu aspecto e sabor.
Sobremesas: resultados seguros são obtidos ao assar
bolos com levedo.
A função "ventilado" também pode servir para
degelar rapidamente carnes brancas ou vermelhas
ou pão, se a temperatura for colocada em 80 °C. Para
degelar comidas mais delicadas, coloque a 60° C,
ou empregue apenas a circulação de ar frio com o
selector termostato deixado em 0°C.
Programa FORNO DE CIMA
Temperatura: a escolha entre 50°C e Max.
Activa-se o elemento aquecedor superior.
Esta função pode ser utilizada para retoques na
cozedura.
Programa GRILL
Temperatura: a escolha entre 50°C e Max.
Acende-se o elemento aquecedor superior e activa-se
o espeto giratório.
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A temperatura bastante elevada e directa do grill
permite que a carne fique rapidamente corada e
impede a saída dos sucos, tornando-a mais tenra. A
cozedura no grill é especialmente aconselhada para
os pratos que necessitarem de alta temperatura na
superfície: bifes de vitela ou vaca, entrecôte, filés,
hambúrgueres, etc...
Cozer com a porta do forno semiaberta, excepto se
empregar o espeto giratório.
Alguns exemplos de utilização estão apresentados na
parágrafo "Conselhos práticos para a cozedura".
Temperatura: a escolha entre 50°C e 200ºC.
Liga-se o elemento aquecedor superior central e
começa a funcionar a ventoinha. Une a irradiação
térmica unidireccional com a circulação forçada
do ar no interior do forno. Deste modo impede-se a
queimadura dos alimentos em superfície, permitindo ao
calor de penetrar correctamente. Obtém-se resultados
excelentes mediante o grill ventilado para espetinhos
mistos de carne e verduras, chouriços, costelas de
porco, costeletas de carneiro, frango piri-piri, codornas
à salva, filés de porco etc. ...
Para peixes, o grill ventilado é insuperável para cozer
fatias de cherne, de atum, de peixe espada, chocas
recheadas etc.
! As cozeduras GRILL DE CIMA, GRILL e GRILL
VENTILADO devem ser efectuadas com a porta
fechada.
! Nas cozeduras GRILL DE CIMA e GRILL coloque a
grelha na posição 5 e a bandeja pingadeira na posição
1 para recolher os resíduos de cozedura (molhos e/ou
gordura). Na cozedura GRILL VENTILADO coloque
Programa GRILL VENTILADO