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Les langues disponibles
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•
La température du réfrigérateur doit
être maintenue entre 34 et 40
(2 et 4
o
C), avec une température
optimum de 37
o
F (3
o
C).
•
Les bacs à légumes retiennent
l'humidité pour aider à préserver
les fruits et légumes plus longtemps.
•
La viande et la volaille crues doivent
être bien emballées pour éviter toute
fuite et contamination d'autres
aliments ou surfaces.
•
La température du congélateur
o
doit être maintenue à 0
F (–18
ou moins.
•
Le congélateur fonctionne mieux
lorsqu'il est rempli au moins
aux deux tiers.
•
Pour réduire au minimum la
déshydratation et la détérioration
de la qualité, utiliser du papier
d'aluminium, du papier d'emballage
pour le congélateur, des sacs pour le
congélateur ou des récipients scellés
hermétiquement. Faire sortir le plus
d'air possible des emballages et les
sceller hermétiquement. L'air retenu
peut faire sécher la nourriture, modifier
sa couleur et changer le goût (brûlure
de congélation).
•
Emballer les viandes fraîches et la
volaille avec du papier à congeler
avant de les congeler.
•
Ne pas recongeler la viande qui
a complètement décongelé.
•
Éviter de placer trop d'aliments chauds
à la fois dans le congélateur car cela
surcharge le congélateur, ralentit la
congélation et augmente la température
des aliments congelés.
•
Lors de la congélation des aliments
frais, laisser de l'espace entre les
emballages de façon à ce que l'air froid
circule librement, ce qui permet à la
nourriture de se congeler aussi
rapidement que possible.
•
Éviter de ranger des aliments difficiles
à congeler tels que la crème glacée et le
jus d'orange sur les balconnets de porte
du congélateur. Ces aliments doivent
être rangés à l'intérieur du congélateur
où la température varie moins.
o
F
faible
o
C)
Humidité
élevée
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