Renseignements Utiles; Terminologie Des Micro-Ondes - Danby Designer DMW758BL Guide Du Propriétaire

Terminologie des micro-ondes

Terme
Arcing (formation
d'étincelles)
Couverture
Protection
Durée de repos
Aération
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Renseignements utiles

Définition
« Arcing » est le terme des micro-ondes pour décrire la formation
d'étincelles dans le four. La formation d'étincelle est causée par :
• du métal ou du papier d'aluminium en contact avec la paroi du four;
• du papier d'aluminium non moulé autour des aliments (les arêtes pointant
vers le haut agissent comme des antennes);
• du métal, tel des attaches métalliques, des broches de volaille ou de la
vaisselle cordonnée d'or;
• du papier essuie-tout contenant des particules métalliques.
Les couvercles gardent l'humidité à l'intérieur, permettant une chaleur plus
uniforme et une durée de cuisson réduite.
L'aération de la pellicule plastique ou la couverture avec du papier ciré
permet à la vapeur excédentaire de s'échapper.
Dans un four régulier, vous protégez les poitrines de poulet ou les aliments
de cuisson afin d'éviter qu'ils ne brunissent trop. Dans la cuisson aux
micro-ondes, vous utilisez de petites languettes de papier d'aluminium pour
protéger les parties minces, telles le bout des ailes et des pattes de poulet,
qui cuiraient plus vite que les plus grosses parties.
Lorsque vous faites de la cuisson au four régulier, vous laissez reposer les
aliments tels les rôtis ou les gâteaux afin de permettre à la cuisson de
terminer ou aux aliments de prendre. La durée de repos est
particulièrement importante dans la cuisson aux micro-ondes. Remarque :
ne placez pas un gâteau cuit aux micro-ondes sur une grille de
refroidissement.
Après avoir couvert un plat de pellicule plastique, vous aérez la pellicule et
retournant un coin qui permettra à la vapeur excédentaire de s'échapper.
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