Table des Matières
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Guide de congélation
gelés).
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation
si elle n'a pas besoin d'être remuée.
Décongélation:
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
• Attention: ne consommez pas certains produits
tels que les bâtonnets glacés dès leur sortie du
congélateur: la température très basse à laquelle
ils se trouvent peut provoquer des brûlures.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'œuf
Blanc d'œuf
Beurre, Fromage
Crème
PLATS CUISINES
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake
Crêpe, Quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
*) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes spécial congélation pour libérer votre plateau.
26
8 à 10
10 à 12
8
3
1 à 3
2 à 4
3
4 à 6
6
2 à 3
1 à 2
1 à 2
2
1
2
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