Four À Émail Catalytique; Démontage Des Gradins Fils - De Dietrich DOP 1165 B Guide D'utilisation

FR 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
FOUR A EMAIL CATALYTIQUE
•
- Ce four est constitué d'une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d'un émail spé-
cial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur
apparition, les souillures s'étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se
trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L'émail autodégraissant
est surtout adapté aux corps gras, mais pas au sucre. C'est pourquoi le revêtement de la sole,
plus sujet aux débordements de sucre, n'est pas revêtu de cet émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter ces parois catalytiques avec une brosse métallique, des instruments pointus
ou tranchants.
- De ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à recurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, la température des parois n'est pas toujours suffisante pour
éliminer les projections grasses importantes.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la tempé-
rature maximale de la séquence choisie.
S'il reste des traces, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
DEMONTAGE DES GRADINS FILS
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Avant de procéder au démontage, laisser
refroidir l'appareil et s'assurer que l'appareil
est déconne e cté de l'alimentation.
Attention
- Pour toute intervention de nettoyage
dans la cavité, le four doit être arrêté.
Avant de retirer la paroi du fond,l'appareil
doit être mis hors tension. Après le nettoya-
ge, la paroi du fond doit être remise en place
conformément aux instructions.
Gradins fils avec des crochets en partie
centrale.
Pour retirer les gradins fils, soulevez la partie
avant du gradin fils vers le haut afin de faire
sortir le crochet avant de son logement
(fig.1).
Puis tirez légèrement l'ensemble du gradin
fils vers soi et soulevez l'arrière afin de faire
sortir le crochet arrière de son logement
(fig.2).
Retirez ainsi les 2 gradins fils latéraux.
autodégraissant)
(
suivant modèle)
(
14
fig.1
fig.2