Entretien De Votre Cuisiniere Aga; Température Du Four - AGA GC Série Mode D'emploi

Attention aux parties chaudes de votre cuisinière lors de son entretien; Ne pas utiliser de tampons abrasifs, ni de
décapant pour four.
N'employez pas de nettoyer à la vapeur pour nettoyer cette cuisinière.
Le dessus et la façade de votre AGA:
Evitez de poser casseroles et ustensiles directement sur l'émail ou sur les couvercles isolents.
Essuyez tout débordement ou éclaboussure dès leur apparition afin d'eviter leur durcissement au contact de la chaleur.
Si les taches n'ont pas été enlevées à temps, utilisez une crème non-abrasive et un tampon en nylon. Prenez soin
d'essuyer, le plus rapidement possible, toute éclaboussure acide (lait, jus de fruit), ainsi que toute trâce de condensation
qui risqueraient de décolorer légèrement l'émail. Un nettoyage journalier à l'aide d'un chiffon propre et sec suffira à
conserver l'éclat de l'émail de votre cuisinière.
Les couvercles isolants et portes de four
Le revêtement interne des couvercles ainsi que l'intérieur des portes peuvent être nettoyés à l'aide d'un éponge
savonneuse. Avant le nettoyage, soulevez les couvercles et ouvrez les portes des fours afin qu'ils aient légèrement
refroidi. Ne plongez jamais les portes dans l'eau car elles continnent une matière isolante qu'une trop grande humidité
pourrait endommager.
Les fours et plaques de cuisson:
Les fours en fonte sont auto-nettoyants; il suffit de brosser de temps en temps les dépôts carbonisés à l'aide de la brosse
métallique fournie avec la cuisinière, qui sert également à l'entretien des plaques de cuisson. Dans le modèle 4 fours, une
éponge savonneuse suffira au nettoyage e l'étuve et du four chauffe-plats.
Les léchefrites peuvent être trempès dans l'eau savonneuse et nettoyés à l'aide d'un tampon en nylon, mais il faut éviter
de les placer au lave-vaisselle, le revêtement anodisé risquant de se déteriorer avec le temps.
Température du four
Four chaud à très chaud
GRILLADES
PÂTISSERIES
PAINS
RÔTIS
FRITURES
Four Moyen
GÂTEAUX, BISCUITS
POISSONS
SOUFFLÉS
SABLÉS
Four doux
RAGOÛTS
BOUILLONS
MERINGUES
FLANS
CAKES AUX FRUITS

ENTRETIEN DE VOTRE CUISINIERE AGA

MINI-GUIDE DE CUISSON
Aga modèle 2 four
Haut du four: grillades;
2ème niveau: scones, viennoiseries;
3ème niveau: petits pains, puddings;
4ème niveau: rôtis, volailles;
Grille sur le sol du four: pains;
Sol du four: frittures, quiches
Four à rôtir/Etuve
Placez la grille sur le sol du four à rôtir et
glissez la plaque coupe-chaleur dans les
glissières du 2ème ou 3ème niveau. Vous
pouvez commencer les cuissons dans le
four à rôtir et les terminer dans l'étuve.
Pour les ragoûts, bouillons et flans,
commencez la cuisson sur les plaques ou
dans un autre four plus chaud avant de
les enfourner dans l'étuve (sauf pour les
meringues). Les cakes aux fruits peuvent
cuire très longtemps dans ce four.
Four à rôtir
Etuve
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Aga modèle 4 fours
Four à rôtir
Haut du four: grillades;
2ème niveau, viennoiseries;
3ème niveau: petits pains, puddings;
4ème niveau: rôtis, volailles;
Grille sur le sol du four: pains;
Sol du four: fritures, quiches
Four à pâtisserie
Haut du four: biscuits, gâteaux, biscuits
de Savoie;
Milieu du four: poissons, soufflés;
Grille sur le sol du four: sablés, gâteaux
fourrés.
Etuve
Pour les ragoûts, bouillons et flans,
commencez la cuisson sur les plaques
ou dans un autre four plus chaud avant
de les enfourner dans l'étuve (sauf pour
les meringues). Les cakes aux fruits
peuvent cuire très longtemps dans ce
four.