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Cuisson simultanée
La cuisson simultanée permet de rendre les aliments dorés et croustillants.
Type
Hambu
rger
Rôti de rumsteak
Agneau (rôti, farci,
désossé)
Porc
Porc (côtes, rôti, farci,
désossé)
Ailes de poulet
Poulet (portions
désossées)
Poulet, entier
Quantité
Durée
4oz
16-19 minutes pour
deux
1.0kg
Bleu : 15-20 minutes
Saignant : 21-25
Bien cuit : 26-30 minutes
2 tranches
Bleu : 15-20 minutes
Saignant : 21-25
Bien cuit : 26-30 minutes
4 tranches
Bleu : 15-19 minutes
Saignant : 20-25
Bien cuit : 30-35 minutes
1.0 kg
16-26 minutes
16-26 minutes
1 lb.
13-24 minutes
1 lb.
1.3 kg
25-40 minutes
CUISSON MANUELLE
Remarques
Placez sur une assiette au micro-
ondes, retirez la graisse et
retournez à mi-cuisson.
Placez la viande, assaisonnez-la,
minutes
recouvrez si besoin. Après la cuisson,
laissez au four encore 15 minutes.
Placez la viande, assaisonnez et
minutes
appliquez la marinade. Faites cuire
à une température maximum de
170°F. La viande doit être rose.
Retournez à mi- cuisson. Après la
cuisson, couvrez d'aluminium et
laissez encore dans le four
pendant 15 minutes.
Placez la viande, assaisonnez et
minutes
appliquez la marinade. Faites cuire
à une température maximum de
170°F. La viande doit être
rose. Retournez à mi- cuisson.
Placez la viande, assaisonnez,
enveloppez si nécessaire. Après la
cuisson, recouvrez d'aluminium et
laissez
encore au four pendant
15 minutes.
Nettoyez et séchez la viande,
retirez la peau,
plus épais à l'extérieur du trépied.
Placez la viande sur le trépied,
graissez au
selon vos envies. Retournez à mi-
cuisson. Laissez cuire jusqu'à ce
que la peau
le jus soit clair. Après la cuisson,
recouvrez
dans le four pendant encore 3 à 5
minutes.
Lavez et séchez, placez le poulet
sur le
trépied, graissez au
beurre et assaisonnez selon vos
envies.
Tournez et ôtez la
graisse en cours de cuisson.
Laissez cuire jusqu'à ce que la peau
ne soit plus rose et que le jus soit clair.
Après
la cuisson, recouvrez
et laissez dans le four pendant
minutes environ. La température doit être
de 185°F en moyenne.
placez le morceau le
beurre et assaisonnez
ne soit plus rose et que
d'aluminium et laissez
d'aluminium
encore 10
19
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