Table des Matières
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2. Faites chauffer une poêle à fond épais.
3. Brossez les deux côtés du steak avec de l'huile. Versez un peu d'huile
dans la poêle chaude, puis placez la viande sur la poêle chaude.
4. Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. La durée de cuisson
exacte dépend de l'épaisseur du steak et du degré de cuisson désiré. Les
durées peuvent varier entre 2 et 8 minutes par côté. Appuyez sur le
steak pour évaluer son degré de cuisson, plus il semble ferme, plus son
degré de cuisson est élevé.
5. Laissez le steak reposer sur une assiette chaude quelques minutes pour
lui permettre de se détendre et de s'attendrir avant de le servir.
Sauté asiatique
1. Choisissez un ustensile de cuisson à fond plat compatible avec l'induction.
2. Préparez tous les ingrédients et ustensiles. Cette méthode de cuisson
doit être rapide. Pour cuire de grandes quantités d'aliments, faites les
cuire en plusieurs petites quantités successives.
3. Préchauffez brièvement l'ustensile de cuisson et ajoutez deux cuillères
à soupe d'huile.
4.
Faites d'abord cuire la viande, puis mettez-la de côté en la maintenant
chaude.
5. Faites sauter les légumes. Lorsqu'ils sont chauds mais toujours
croquants, abaissez le réglage de puissance du foyer, remettez la viande
dans l'ustensile de cuisson et ajoutez votre sauce.
6. Remuez doucement les ingrédients pour qu'ils soient bien cuits.
7. Servez immédiatement.
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