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SALSA SIMPLE ET RAPIDE
Cette salsa simple et rapide de style restaurant remplace à merveille la salsa
pico de gallo lorsque ce n'est plus la saison des tomates. Servez-la avec vos
croustilles préférées ou comme garniture sur des tacos.
• 2 boîtes de 300 g (10 oz) de tomates en dés avec des piments verts
• ½ petit oignon, coupé en quartiers
• 1 petit piment jalapeño, épépiné et déveiné
• 1 gousse d'ail, pelée et émiettée
• 125 ml (½ tasse) de feuilles de coriandre peu compactées
• 15 ml (1 c. à table) de jus de lime
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Mettre le couvercle
et appuyer sur la touche d'impulsion pendant 30 secondes ou jusqu'à
l'obtention de la consistance désirée. Pour obtenir une petite quantité, couper
la recette en deux et utiliser le récipient individuel du mélangeur.
FRAPPÉ AUX FRUITS VERT
• 250 à 375 ml (1 à 1 1/2 tasse) d'épinards frais
• 250 ml (1 tasse) de lait d'amande non sucré (peut être remplacé par de
l'eau)
• 125 ml (1/2 tasse) d'ananas frais, coupé en morceaux
• 125 ml (1/2 tasse) de mangue, coupée en morceaux
• 1 banane
• 15 ml (1 c. à table) de graines de lin moulues
Verser le lait dans le récipient, ajouter les épinards, puis mélanger jusqu'à
l'obtention d'une consistance uniforme.
Ajouter les graines de lin moulues et les fruits frais, puis mélanger de
nouveau.
Garnir avec de l'ananas et une paille!
Donne 6 portions de 250 ml (1 tasse).
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