Rôtisserie Avec La Convection - Bravetti CO200B Manuel D'utilisation

Convection / Rotisserie Oven Function Settings:
1. Keep Warm
Keep cooked food warm for up to 30
minutes. Longer periods of time are not
recommended as food will become dry or
will spoil.
Operation
1. Set temperature control to the 180°F.
2. Turn the function control to "Warm".
2. Broiling with Convection
The top heating element in the oven
cycles on and off to maintain maximum
temperature in the oven. For best
results, the oven should be preheated
for 15 minutes at the desired
temperature. A broiling guide with
approximate broiling times is included
below for your convenience. In the
convection oven it is not necessary to
turn the food because the fan circulates
hot air around the food. The food must
be placed on the wire rack with the broil
pan beneath it to allow the circulation of
air. There are two positions for the wire
rack to be placed in the oven depending
on the thickness of the food to be
broiled. In most cases, the rack should
be in the highest position and the broil
pan just beneath it.
Operation
1. Set temperature control to 450°F.
2. Turn function control to "Broil".
3. Preheat the oven for 15 minutes.
4. Slide the broil pan into the oven
using the rack guide that is just
below the wire rack.
5. Brush the food with oils or sauces
as desired.
6. Place the food on the wire rack.
7. Insert the broil pan on the lowest
rack position to catch all the
drippings.
8. Place the wire rack on the upper rack
guide to broil. Food should not touch
the upper heating element.
9. Set the temperature control to the
desired cooking temperature.
3. Turn the time control to "Stay On"
position.
4. Turn the time control to "OFF"
position when finished.
Caution:
When sliding the oven rack out
of oven, always support the rack.
10. Turn time control to the "Stay On"
position.
11. It is advisable to leave the door
slightly ajar.
12. When broiling is complete, turn the
time control to "OFF" before you
remove the food from the oven.
Broiling Guide
Cooking results may vary, adjust these
times to your individual requirements.
Also, check often during broiling to avoid
overcooking.
OVEN COOKING
MEAT TEMP TIME
RIB STEAK 400 20-25 min.
T-BONE STEAK 400 20-25 min.
HAMBURGER 400 15-20 min.
PORK CHOPS 400 20-25 min.
LAMB CHOPS 400 20-25 min.
CHICKEN LEGS 400 30-35 min.
FISH FILETS 350 20-25 min.
SALMON STEAKS 350 20-25 min.
Note:
Preheat the oven for 15 minutes
at 450°F and then lower to the cooking
temperature. All broiling times are
based on meats at refrigerator
temperature. Frozen meats may take
considerably longer. The use of a meat
thermometer is highly recommended.
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3. Rôtisserie avec la Convection
Lors de l'utilisation de la fonction
Rôtisserie, toujours placer le plat à griller
à la position de la grille inférieure afin
que celui-ci puisse recevoir les
égouttements de la pièce en train de
griller. Vous pouvez recouvrir le plat à
griller de papier d'aluminium pour
faciliter le nettoyage. Lors de l'utilisation
de la fonction rôtisserie, nous vous
recommandons de ne pas cuire un rôti
ou un poulet plus gros que 4 livres. Le
rôti ou le poulet devraient être attachés
avec de la ficelle de boucherie afin
d'empêcher les pattes et les ailes ou la
viande de se défaire durant le grillage et
que l'assemblage de la rôtisserie puisse
tourner sans problème. Pour obtenir de
meilleurs résultats, nous vous
recommandons de préchauffer le four
pendant 15 minutes à 450°F sur
Cuisson.
Fonctionnement
Pour préparer un rôti ou un poulet pour
la Rôtisserie:
1. Utiliser de la ficelle de boucherie qui
est approximativement 4 à 5 fois la
longueur du poulet.
2. Placer le milieu de la ficelle sous la
queue du poulet et l'entourer autour.
3. Enrouler les extrémités de la ficelle
autour de chaque pilons et tirer afin
de rapprocher les pattes ensemble
en croisant les extrémités de la ficelle
au-dessus de l'autre.
4. Tourner le poulet et attacher les
extrémités de la ficelle autour des
ailes pour tenir les ailes en place.
Couper les extrémités de la ficelle de
boucherie au besoin.
5. Insérer l'une des fourchettes de
rôtisserie dans la brochette de
rôtisserie en s'assurant que les
fourchettes vont dans la même
direction que la pointe de la
brochette. (Fig. 1)
Brochette de
rôtisserie
Vis à oreilles
Extrémité
carrée
Extrémité pointue
Fig. 1 Fourchette de rôtisserie
6. Fixer la fourchette de rôtisserie sur
la brochette avec la vis à oreilles.
S'assurer que celle-ci est bien
serrée.
7. Placer la brochette de rôtisserie au
centre du rôti ou du poulet.
S'assurer que la fourchette de
rôtisserie est poussée à l'intérieure
du rôti ou du poulet.
8. Insérer l'autre fourchette de
rôtisserie dans l'autre extrémité de
la brochette. S'assurer qu'elle est
poussée fermement dans le rôti ou
le poulet et la fixer avec l'autre vis à
oreilles. (Fig. 2)
Fig. 2
9. Placer la brochette de rôtisserie
avec le rôti ou le poulet dans la
poignée de rôtisserie. (Fig. 3)
Fig. 3
10. En utilisant la poignée de la
rôtisserie, insérer l'extrémité pointue
de la brochette de rôtisserie dans le
socle de transmission situé du côté
gauche de la paroi du four.
S'assurer que l'extrémité carrée de
la brochette demeure sur les
supports à brochette de la rôtisserie
situés du côté droit du four. (Fig. 4)
Fig. 4
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