Table des Matières
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R AG O Û T D E CO U S CO U S AU P O U L E T A R A B E
Ingrédients pour 2 personnes
•
200 g de poulet désossé
•
100 g de couscous
•
500 ml de bouillon
•
300 g de légumes (carottes, poireaux, céleri, oignons)
•
Paprika, cumin moulu, cannelle moulue, clous de girofle en poudre, gingembre en
poudre, sel et poivre
•
50 g de pois mange-tout
•
3-4 fils de safran ou un peu de poudre de safran
1.
Coupez le poulet en morceaux d'env. 4 cm et enrobez-le de paprika, de graines
de cumin, de cannelle, de clous de girofle et de gingembre. Laissez mariner au
réfrigérateur pendant 1-2 heures.
2.
Coupez les légumes en dés de 1,5 cm.
3.
Mettez le poulet, le bouillon, les légumes en dés et le safran dans le cuiseur à riz et
faites cuire à 100°C pendant 30 minutes.
4.
Après la cuisson, ajoutez les pois mange-tout et le couscous et laissez cuire pendant
encore 5 minutes.
5.
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre au besoin.
L É G U M E S FA R C I S
Ingrédients pour 2 personnes
•
Légumes appropriés pour la farce, par exemple tomates, pommes de terre,
courgettes ou oignons
•
150 g de lait caillé
•
1 œuf
•
50 g de gorgonzola
•
50 g de chapelure
•
Sel, poivre, muscade, marjolaine et ciboulette
1.
Coupez les légumes en deux et évidez-les. Coupez les restes en petits dés.
2.
Mélangez dans un bol les légumes coupés en dés avec le fromage blanc, le
gorgonzola et l'œuf. Assaisonnez d'herbes et d'épices. Si nécessaire, épaississez le
mélange avec de la chapelure.
3.
Remplissez les légumes évidés avec le mélange et mettez-les dans le panier vapeur.
4.
Remplissez la cuve de cuisson d'env. 1 l d'eau et suspendez le panier vapeur dans la
cuve de cuisson. Cuisez à la vapeur à 100°C pendant 40 minutes.
Se marie parfaitement avec la bolognaise aux lentilles.
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