Table des Matières
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5.
Laissez la crème refroidir et saupoudrez-la de cassonade.
6.
Caramélisez-la avec un chalumeau de cuisine ou au four avec une fonction gril
jusqu'à ce que le sucre ait fondu pour former une couleur brun clair.
B O LO G N A I S E AU X L E N T I L L E S R O U G E S
Ingrédients pour 4 personnes
•
300 g de légumes (carottes, poireaux, céleri et oignons)
•
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
•
250 g de lentilles rouges
•
1 kg de tomates en dés au jus de tomate
•
350 ml de bouillon de légumes
•
5 ml de vinaigre d'eau de vie
•
1 gousse d'ail
•
Sel, poivre, muscade, thym, marjolaine et basilic
1.
Coupez les légumes en dés de 0,5 cm.
2.
Mettez les légumes et les lentilles rouges dans le cuiseur à riz avec l'huile d'olive, les
tomates en dés, le bouillon de légumes et la gousse d'ail écrasée et réglez à 95°C
pendant 30 minutes.
3.
Assaisonnez ensuite avec les épices, les herbes et le vinaigre.
Les spaghettis ou les légumes farcis sont un bon accompagnement pour ce plat.
R I S OT TO AU X L É G U M E S
Ingrédients pour 2 personnes
•
300 g de légumes (carottes, poireaux, poivrons, courgettes et oignons)
•
200 g de riz à risotto
•
750 ml de bouillon
•
70 g de parmesan
1.
Coupez les légumes en dés de 0,5 cm et ajoutez-les dans le cuiseur à riz avec le riz à
risotto et le bouillon. Réglez à 95°C pendant 30 minutes.
2.
À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan et assaisonnez de sel, poivre, ail et
muscade.
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