Caso FastVac 4008 Mode D'emploi Original page 89

Verificare l'indicatore di stato a LED per la potenza del vuoto, possono essere selezionati
„normale" (normal) o „moderato" (schonend).
Chiudere il coperchio e premere con decisione su quella anteriore.
Premere il pulsante „Marinare" (Marinieren). L'indicatore di avanzamento a LED è acceso
durante l'operazione. Viene estratta aria e dopo la messa sotto vuoto automaticamente
fatta rientrare. Dopo tre minuti di pausa inizia daccapo il ciclo di lavoro. La procedura si
esegue per 5 cicli di lavoro.
La marinatura è terminata, quando l'indicatore di avanzamento si spegne. Rimuovere il
tubo flessibile per vuoto dall'attacco del coperchio sul contenitore e dall'apparecchio.
Uso della funzione „Vuoto manuale"
40.7
Siccome la pressione della messa a vuoto per alcuni generi alimentari è troppo alta e
questi potrebbero venire schiacciati dentro il sacchetto, con la funzione „ Vuoto manuale "
è possibile regolare la durata e con ciò la potenza della messa sotto vuoto. Con ciò è
possibile adeguare la potenza del vuoto alla consistenza del vostro prodotto da mettere
sotto vuoto e mettere sotto vuoto anche generi alimentari morbidi (p. es. frutti di bosco
senza schiacciarli. Attraverso la regolazione del tempo e della pressione viene impedita
che generi alimentari delicato vengano compressi. Al confezionamento di alcuni generi
alimentari succosi questa funzione può essere anche utilizzata per impedire che il liquido
venga aspirato ed estratto.
1. Inserire nel sacchetto i generi alimentari che volete conservare.
2. Pulire e spianare liscia l'estremità aperta del sacchetto e assicurarsi che sulle superfici
dell'estremità aperta non vi siano pieghe e ondulazioni.
3. Assicurarsi che l'estremità aperta del sacchetto si trovi dentro la guarnizione della
camera del vuoto. Ciò garantisce che il vuoto non fuoriesce.
4. Chiudere il coperchio e premere con decisione su quella anteriore.
5. Premere il tasto „Manuelles Vakuum" (Potenza regolabile del vuoto). L'aria viene
aspirata ed estratta fin quando il tasto viene premuto. Solo quando il tasto viene
rilasciato, l'operazione viene interrotta. Così è possibile pilotare precisamente la messa
sotto vuoto e impedire un'aspirazione del liquido. Tenere premuto il tasto, fino a quando
il vuoto desiderato è stato raggiunto.
6. Premere poi il tasto "Schweißen" (Sigillatura) e sigillare così il sacchetto.
** Per interrompere l'operazione premere il tasto di "Abbrechen".
40.8 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento
sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è
diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da CASO sono adatti per la cottura dentro il sacchetto (Sous
Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere utilizzati per lo scongelamento e per il
riscaldamento nel fornello a microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All'impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresì
essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide).
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