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jacent ; tourner dans le sens des aiguilles d'une montre
le disque situé sous le bac et enfin extraire le bac pour
le prélèvement de la pâte. Une fois terminé le
nettoyage de la machine, remonter le bac en
procédant en sens inverse et en s'assurant que les
pivots sous le bac soient correctement insérés à
l'intérieur des trous situés sur la machine.
Pour augmenter la vitesse de rotation du bac et de la
spirale, tourner dans le sens des aiguilles d'une montre
la poignée du potentiomètre E. Pour diminuer la
vitesse, tourner dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre cette même poignée.
Avant de prélever la pâte, effectuer toujours la
procédure d'extinction décrite dans le paragraphe 6.5.
6.4 DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ
La pétrisseuse est munie de certains dispositifs de
sécurité pour la sauvegarde de l'utilisateur, soit d'une
grille de protection mobile et d'un dispositif de contrôle
si la grille est abaissée. Les pétrisseuses avec tête
soulevable et bac extractible sont également munies
d'un dispositif de contrôle si la tête est abaissée ou
soulevée, d'un pivot de blocage de la tête en position
abaissée, d'un dispositif de contrôle si le bas est inséré
ou extrait et enfin d'un disque de blocage du bac.
Avant de procéder avec la phase de travail, contrôler
un par un les différents dispositifs de sécurité. Ceux-ci
sont efficaces lorsque :
- en soulevant la grille, la machine s'arrête ;

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