Table des Matières
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Remarque:
Pour les machines branchées à une ligne monophasée et réalisées pour ce type
d'alimentation, le sens de rotation correct est défini directement par le
constructeur.
5.2 - Contrôle de la présence et de l'efficacité des dispositifs de
protections et de sécurité
1 - Bouche de sortie du produit.
Vérifier que les trous de la bouche de sortie du produit aient un diamètre inférieur
à 8 mm.
Dans le cas contraire, il faut installer une protection adéquate sur la bouche.
2 - Protection mains
La trémie doit être munie de protection mains.
3 - Trémie en acier inox.
La trémie en acier inox est solidement soudée à la structure.
4 - Carter de protection des parties électriques.
Vérifier la présence, l'intégrité et la fixation correcte de la protection aux éléments
internes de la machine.
5.3 - Contrôle de l'efficacité du bouton d'arrêt
Quand la machine est branchée au réseau et
l'ustensile est en mouvement, appuyer sur le
bouton d'arrêt. La machine doit s'arrêter.
5.4 - Mise en route de la machine (fig. 5.3.1)
Pour mettre en route la machine, il suffit d'appuyer sur le bouton de mise en route
"1" Fig. 5.3.1 après avoir branché correctement la fiche dans la prise de courant
électrique et la machine se met en route.
5.5 - Arrêt de la machine (fig. 5.3.1)
Pour arrêter la machine, il suffit d'appuyer sur le bouton d'arrêt, "2" Fig. 5.3.1 et la
machine s'arrête
6 - Usage
6.1 - Prescriptions
ATTENTION!
Uniquement le personnel autorisé peut intervenir sur la machine.
Avant d'utiliser la machine, l'opérateur doit s'assurer que toutes les protections
sont en place et que les dispositifs de sécurité sont installés et efficaces. Dans le
cas contraire, éteindre la machine et s'adresser à la personne chargée de
l'entretien.
Le produit à hacher doit avoir des dimensions qui permettent l'entrée complète à
l'intérieur de la bouche de chargement, il doit être pressé grâce au presseur
spécifique (pilon) NE JAMAIS LE FAIRE AVEC LES MAINS.
(fig. 5.3.1)
Fig. 5.3.1
1
2
3
16
6.2 - Installation de la bouche de sortie ou du presseur spécifique
(pilon).
La machine peut être équipée de trois différents groupes de hachage de la viande:
A - Enterprise ou normal
B - Moitié UNGER
C - UNGER total
-
Le système -C-, (UNGER total), se compose de:
une vis d'alimentation "1" de transport de la viande,
une plaque "2" brise-tout, un premier couteau "3" et
la plaque perforée correspondante "4", un
deuxième couteau "5" avec la plaque perforée
finale "6".
-
Le système -B-, (Moitié UNGER), remplace
l'entretoise "7" au couteau "5" et la plaque "6".
-
Le système -A-, (Normal), est la méthode la plus
simple vu qu'elle comprend uniquement la vis d'alimentation, un
couteau et une plaque de sortie.
Il est impossible d'installer les plaques du groupe -C- ou -B– sur les modèles avec
groupe de hachage -A-, mais il faut remplacer tout le groupe.
6.3 - Usage du hache-viande
1 Vérifier que la tension d'alimentation corresponde à la valeur indiquée sur la
plaquette d'identification.
2 Serrer légèrement l'embout du hache-viande et mettre un peu de viande,
appuyer sur le bouton de mise en route en faisant attention que le sens de
rotation de la vis d'alimentation soit contraire aux aiguilles d'une montre.
3 Si la viande à la sortie est hachée de façon régulière, le réglage de l'embout
est suffisant, dans le cas contraire serrer encore l'embout jusqu'à obtenir le
hachage parfait de la viande.
4 Arrêter la machine en appuyant sur le bouton d'arrêt.
5 Après un nettoyage soigné, installer d'abord la bouche et la bloquer ces
opérations sont nécessaires pour garantir que la machine fonctionne
correctement.
6 Maintenant on peut installer la vis d'alimentation, le couteau, la plaque et
l'embout.
7 - Maintenance
ATTENTION!
Toute intervention de maintenance et de nettoyage de la machine doit être
effectuée quand la machine est éteinte et débranchée du réseau d'alimentation
électrique. La zone où on effectue les opérations de maintenance doit toujours être
propre et sèche.
Ne pas laisser que du personnel non autorisé intervienne sur la machine.
Toute substitution éventuelle d'éléments, y compris la substitution de l'ustensile
doit être effectuée dans un atelier autorisé ou directement par le constructeur.
Fig. 6.2.1
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