La Plate-Forme S'arrete Dans Une Position Mal Centree Par Rapport A La; Porte, En Empechant De Pouvoir Mettre Et Elever Facilement Le Chariot Porte-Plaques; Les Résistances Ne Se Met Pas En Marche, Alors Que La Temperature De; La Chambre De Cuisson Est Inferieure A Celle Selectionne Sur Le Regulateur De Temperature - Salva SIROCO 2000 Instructions D'installation Et De Fonctionnement

7.3 LA PLATE-FORME S'ARRETE DANS UNE POSITION MAL CENTREE
PAR RAPPORT A LA PORTE, EN EMPECHANT DE POUVOIR METTRE
ET ELEVER FACILEMENT LE CHARIOT PORTE-PLAQUES.
a) Cela peut être à cause d'ouvrir la porte, sans au préalable avoir activé le poussoir d'arrêt du chariot.
Dans ce cas là, il faut fermer la porte, appuyer sur le poussoir d'arrêt du chariot et ouvrir la porte lorsque
le chariot reste arrêté dans la position convenable pour le sortir du four.
b) Corriger la position de la came qui agit sur les fin-de-course de la plate-forme.
7.4 LES RÉSISTANCES NE SE MET PAS EN MARCHE, ALORS QUE LA
TEMPERATURE DE LA CHAMBRE DE CUISSON EST INFERIEURE A
CELLE SELECTIONNE SUR LE REGULATEUR DE TEMPERATURE.
Lorsqu'on travaille à des températures proches de 300ºC, il peut arriver que le combistat de sécurité
débranche le four. Ce dispositif de sécurité est destiné à éviter que la chambre de combustion atteigne
une température trop élevée. Lorsque la température de celle-ci reste par dessous de celle de sécurité
le four se mettra à fonctionner normalement.
Il est possible que le moteur de turbine ait atteint une température excessive. Vérifier la correcte
ventilation du moteur de la turbine.

7.5 DEFAUTS DE FONCTIONNEMENT DU SYSTEME DE VAPEUR.

a) Manque de vapeur.
•
Vérifier si l'eau arrive bien jusqu'au four et à la pression correcte de 1,5-2,5 kg/cm
•
Vérifier la programmation du tableau de commande, temps de vapeur.
•
Contrôler que le courant arrive à l'électrovanne et que celle-ci agit (24 V).
•
Vérifier le fin de course de la porte de cuisson.
b) Lorsque l'eau continue á tomber, alors que le cycle de vaporisation est terminé.
•
Vérifier le fonctionnement du tableau de commande.
•
Si le tableau de commande fonctionne correctement, la raison du problème, est un défaut dans
la fermeture de l'électrovanne.
•
Provisoirement le soupape manuel d'entrée d'eau au four lorsque la vaporisation soit finie.
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