Table des Matières
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs de table
Les symboles suivants se trouvent sur le bandeau de commande,
près de chaque bouton:
- Disque plein
- Grande flamme
- Petite flamme
La position minimum se trouve à la fin de la rotation (en sens
inverse des aiguilles d'un montre de la manette).
Toutes les positions de fonctionnement doivent être choisies entre
les positions de max. et de min., jamais entre max. et la fermeture.
ALLUMAGE ELECTRIQUE AUTOMATIQUE
Pour allumer l'un des brûleurs, presser le bouton correspondant
au brûleur préalablement choisi et le tourner dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à la position de max. En maintenant
pressée la manette, l'allumage électrique du brûleur s'effectue
automatiquement.
Dans le cas où il n'y aurait plus de courant électrique, le brûleur
pourra être allumé à l'aide d'une allumette.
APPAREILS AVEC THERMOCOUPLE DE SECURITE
Pour l'allumage des brûleurs, il est nécessaire d'effectuer les
mêmes opérations décrites ci-dessus. Dans ce cas, une fois que
les manettes se trouvent en position d'ouverture, il est indispensable
de continuer à appuyer sur la manette concernée pendant environ
10 secondes après l'allumage. Si la flamme devait s'éteindre une
fois que Vous relâchez la manette, le dispositif de sécurité bloquera
le passage du gaz vers le brûleur concerné.
ECONOMIE D'ENERGIE
• Le diamètre du fond de la casserole doit correspondre au diamètre
du brûleur. La flamme du brûleur ne doit jamais sortir du diamètre
de la casserole.
• Utiliser toujours des casseroles à fond plat.
• Cuire de préférence avec un couvercle. Cela permet d'utiliser
des puissances plus basses.
• Cuire les légumes, pommes de terre, etc. avec peu d'eau pour
économiser l'énergie et réduire les temps de cuisson.
brûleurs
-Rapide
-Semirapide
-Auxiliaire
-triple couron
robinet fermé
ouverture maximale
ouverture minimale
Ø min
Ø max
180mm
220mm
120mm
200mm
80mm
160mm
220mm
260mm
FR
Comment utiliser le four électrique
Quand le four est utilisé pour la première fois, il peut se produire
de la fumée de odeur âcre, causée par le premier chauffage du
collant des panneaux isolants autour du four (il est opportun de
le chauffer à la température maximale pour une durée de 30-
40 minutes à porte fermée). Il s'agit d'un phénomène absolument
normal et, s'il devait se produire encore, il faudrait attendre que
la fumée cesse avant d'introduire les aliments.
En général le four est équipé de: grille support pour la cuisson
des préparations en casseroles ou bien posées directement sur
la grille, lèche-frite pour la cuisson des gâteaux, biscuits, etc. ou
pour récupérer les jus et les matières grasses des aliments placés
directement sur la grille.
Note: dans les tableaux suivants il y a les indications pour la
cuisson de quelques préparations principales. Les temps de
cuisson conseillés dans ces tableaux sont indicatifs. Nous sommes
sûrs qu'après quelque essais vous pourrez apporter les
modifications nécessaires pour obtenir les résultats désirés.
Tableau de cuisson système traditionnel.
Preparations
Poisson
Viande
Rôti de boeuf
Rôti de veau
Poulet
Canard ou oie
Gigot de mouton
Rôti de porc
Soufflés
Gateaux
Cake
Biscuits de Savoie
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Tarte aux fruits
Meringues
Gratin
Cake 4/4
Brioches
Tableau de cuisson à air chaud.
Préparations
Entrées
Lasagnes au four
Pâtes au four
Riz à la créole
Pizza
Viandes
Rôti de veau
Rôti de porc
Rôti de boeuf
Filet de boeuf
Roast-Beef
Rôti d'agneau
Poulet rôti
Canard rôti
Oie rôti
Dindon rôti
Lapin rôti
Lievre rôti
Poisson
Gâteaux (Pâtisserie)
Tarte aux fruits
Savarin
Gâteau "Margherita"
Pain de Genes
Fouace au raisin
Brioches
Strûdel
Feuillantines sucrèes
Beignets de pom.
Flan biscuit Savoie
Biscuits de Savoie
Toasts
Pain
7
Temp. °C.
Minutes
180-240
suivant dim.
250
30 par kg.
200-220
60 par kg.
200-240
env. 50
220
suivant poids.
250
30 par kg.
250
60 par kg.
200
60 par kg.
160
50-60
160
30-50
200
15
250
15
200-220
30
100
60
220
30
120-140
60
160-180
45
Temp. °C.
Minutes
Poids kg.
200-220
20-25
200-220
25-30
200-230
20-25
210-230
30-45
160-180
65-90
1-1,2
160-170
70-100
1-1,2
170-190
40-60
1-1,2
170-180
35-45
1-1,5
180-190
40-45
1-1,5
140-160
100-130
180
70-90
1-1,2
170-180
100-160
1,5-2
160-180
120-160
3-3,5
160-170
160-240
5 env.
160-170
80-100
2 env.
170-180
30-50
2 env.
160-180
d'après poids
180-200
40-50
160-180
35-45
200-220
40-45
200-230
25-35
230-250
30-40
170-180
40-60
160
25-35
180-200
20-30
180-200
18-25
170-180
30-40
150-180
50-60
230-250
7
200-220
40
0,5
0,5
0,5
0,5
1,5
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