Messa In Funzione / Preparazione Dello Yogurt - FUST Betty Bossi Profi Manuel D'utilisation

Messa in funzione / Preparazione dello yogurt

• Per estrarre il contenitore refri-
gerante, ruotare il coperchio dalla
camera della gelatiera in senso ora-
rio e rimuovere il contenitore refrige-
rante dalla camera con l'aiuto della
maniglia. Se è difficile rimuovere il
contenitore refrigerante, utilizzare la
maniglia per ruotarlo leggermente a
sinistra e a destra o attendere qual-
che minuto fino a quando si stacca.
• Estrarre l'agitatore dal contenitore.
Ora è possibile rimuovere il gelato
usando una spatola in plastica o
legno e consumarlo immediatamente
o trasferirlo in un altro contenitore e
collocarlo nel congelatore. Il gelato
diventa più duro se viene messo nel
congelatore per un po'.
• Pulire l'apparecchio dopo ogni
utilizzo come descritto nel capitolo
"Pulizia".
Suggerimenti per la prepara-
zione del gelato
• Il gelato artigianale ha un sapore
migliore e, poiché non contiene con-
servanti, dovrebbe essere consumato
al più presto. In generale, il gelato e
i sorbetti fatti in casa devono essere
consumati entro una settimana.
• Poiché alcol aumenta il tempo di
congelamento, dovrebbe essere usa-
to con moderazione e aggiunto alla
fine del tempo di preparazione.
• Se si vuole servire il gelato come
palline o su wafer, è necessario
metterlo nel congelatore 2 ore prima
di servirlo.
• Non congelare mai gelati o sor-
betti una seconda volta, se sono già
stati scongelati.
• Ingredienti solidi come pezzi di
frutta dovrebbero essere aggiunti
alla massa alla fine del tempo di
preparazione, perché spesso gli
ingredienti solidi non possono essere
amalgamanti alla massa in modo
ottimale se vengono aggiunti troppo
presto.
Preparare lo yogurt
Per preparare lo yogurt, l'agitato-
re non deve essere collocato nel
contenitore refrigerante, poiché nel
programma di yogurt la massa non
viene mescolata.
Suggerimento:
È inoltre possibile utilizzare i con-
tenitori per lo yogurt in dotazione
per preparare lo yogurt, in que-
sto modo dopo la preparazione è
possibile raffreddare immediata-
mente lo yogurt in questi conteni-
tori e non è necessario trasferirlo.
Si prega di notare il suggerimen-
to a pagina 64.
1. Preparare la miscela dello yogurt.
2. Rimuovere il contenitore refri-
gerante e versare la miscela dello
yogurt nel contenitore. Inserire nel
contenitore al massimo 1 litro di
miscela di yogurt.
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