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Cuisson au gril
La cuisson au gril est un procédé de cuisson des coupes tendres de viande grâce à la chaleur radiante émise par l'élément
supérieur du four.
Préchauffage
Le préchauffage est recommandé pour saisir les biftecks saignants. (Retirez tout ustensiles avant le préchauffage. Les ali-
ments placés sur le métal chaud collent). Pour le préchauffage, réglez la commande du four à BROIL (GRIL) en suivant les
instructions du Guide de l'utilisateur. Attendez que l'élément devienne rouge vif, cela prend environ 2 minutes. Le préchauf-
fage n'est pas nécessaire pour les viandes bien cuites.
Pour la cuisson au gril
Grillez la viande sur un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée; retournez et faites cuire le deuxième côté. Assaisonnez et servez.
Tirez toujours la grille hors du four jusqu'à la position d'arrêt avant de retourner ou de retirer les aliments.
Calcul des durées de cuisson au gril
Les durées de cuisson au gril peuvent varier: surveillez attentivement la cuisson. Non seulement la durée de cuisson dé-
pend de la distance de l'aliment par rapport à l'élément, mais également de l'épaisseur et du vieillissement de la viande, de
sa teneur en matières grasses et du degré de cuisson préféré. Le premier côté nécessite généralement quelques minutes de
plus que le deuxième. Les viandes surgelées prennent aussi plus de temps à cuire.
Conseils pour la cuisson au gril
Une lèchefrite et son couvercle permettent à la graisse de s'égoutter au fond de la lèchefrite, à l'abri de la chaleur intense du
gril.
NE PAS utiliser une lèchefrite sans son couvercle qui l'accompagne. NE PAS recouvrir le couvercle de papier alu-
minium. Le gras en surface pourrait s'enflammer.
Si un feu se produit à l'intérieur du four, fermez la porte du four et éteignez le four. Si le feu ne s'éteint
pas, lancez sur le feu du bicarbonate de soude ou utilisez un extincteur. NE PAS mettre d'eau ou de farine sur le feu. La fa-
rine risque d'exploser.
Conseils pour le nettoyage de la lèchefrite (certains modè-
les):
• Pour faciliter le nettoyage, couvrez le fond de la lèchefrite d'un papier d'alumi-
nium. Ne recouvrez PAS le couvercle de la lèchefrite de papier d'aluminium.
• Pour empêcher la graisse de s'incruster, retirez la lèchefrite du four dès que la
cuisson est terminée. Utilisez des gants car la lèchefrite est extrêmement
chaude. Vidangez la graisse. Faites tremper la lèchefrite dans l'eau CHAUDE
et savonneuse.
• Nettoyez la lèchefrite dès que possible après l'utilisation. S'il y a lieu, utilisez
des tampons de laine d'acier saponifiés. Un récurage trop énergique pourrait
l'endommager.
Informations de cuisson
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Certains modèles
Couvercle
Lèchefrite
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