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HO 150
Con el horno precalentado a máxima potencia, se hornea durante 4-5 minutos o hasta que la base
esté crujiente, los ingredientes de arriba cocinados y los bordes hayan subido.
Se pueden adaptar los ingredientes a cualquier gusto siguiendo varias normas básicas:
- No coloques mucho peso sobre la masa, elije los ingredientes que desees pero no abuses de ellos.
- No utilices herramientas de corte, en la manera de lo posible, utiliza tus manos para desmenuzar lo
que quieras poner encima de la masa.
- Quita el hueso o la espina de los ingredientes que pongas encima (Olivas, anchoas etc...)
- Algunos alimentos no se cocinarían con el tiempo de cocción de la pizza, tenlo presente para pre
cocinarlos antes de elaborar tu receta (algunas verduras o carnes).
- Si te gusta el picante, deja macerar unos días aceite virgen extra con algunos ajos, guindilla y laurel,
y una vez cocinada tu pizza, aderézala con este aceite siempre en crudo (No lo pongas antes de cocer
la pizza).
- Casi todas las combinaciones de pizza admiten un poco de parmesano, pero recuerda ponerlo
siempre en crudo.
Otras Recetas con la misma masa
Pizza Cuatro Estaciones
Se denomina Pizza Cuatro estaciones a aquella que contiene, en cada cuarto de masa perfectamente
delimitado, ingredientes independientes que no se mezclan con los otros. Una receta guía, sobre una
base de tomate y mozzarella, sería:
- 1er Cuarto: Jamón York con aceitunas negras
- 2º Cuarto: Atún con cebolla (escurrir bien el aceite del atún)
- 3er Cuarto: Rodajas finas de calabacín crudo o tacos asados previamente
- 4º Cuarto: Ternera picada picante
Pizza Diávola
- Tabasco
- Salami picante
- Pimiento picante (Opcional)
- Aceite picante
Coge la salsa de tomate que vas a poner en la base y añádele una gota o dos de tabasco. Reparte la
salsa de tomate y encima el queso mozzarella. Sobre el queso, reparte una capa de salami picante.
Esta receta admite la variante de añadir hebras de pimiento picante (sin la piel), pero la receta
original lleva solo el salami picante. Una vez cocinada, añade un poco del aceite con guindilla y ajo
macerado.
Pizza Vegetal
- Verduras asadas
- Queso Ricotta
- Espinacas frescas
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