Utilisation Recommandée; Modèle 350 / 360; Modèle 620 - BETTCHER INDUSTRIES Whizard AirMax Mode D'emploi

Utilisation recommandée
Les couteaux circulaires
Assurez-vous que vous utilisez un outil approprié pour l'application envisagée. La liste de
recommandations suivante ne prétend pas être complète. Elle doit plutôt servir de guide. D'autres
utilisations sont possibles.
Modèle 350 / 360
BŒUF

Enlèvement des cartilages

Parage du foie

Parage des os

Dégraissage boyaux
Modèle 620
CARCASSE DE BŒUF/
ABATS

Enlèvement du maigre sur
les têtes

Déveinage des foies
DÉSOSSAGE DU BŒUF/FABRICATION

Enlèvement du maigre sur les os, notamment :
- Os du cou - Os atlas
- Os de bavette provenant des lamelles ou du faux-filet
- Os pelviens / Rond de croupe
- Cage thoracique
- Omoplates
- Os longs
- Os plats
Utilisations prévues
2-2
Mode d'emploi Whizard
®
Whizard
Airmax sont adaptés à plusieurs utilisations recommandées.
PORC

Enlèvement cartilages

Parage des os

Parage du foie / Enlèvement des
sacs de fiel
VOLAILLE

Enlèvement du maigre sur les
carcasses de dinde

Enlèvement du maigre sur les
cous de dinde

Enlèvement de la glande
uropigiène
®
Airmax et liste de pièces
Utilisations prévues
VOLAILLE

Poitrine de dinde

Cous de dinde

Dos de poulet

Cuisses de dinde

Cage de dinde

Glande uropigiène
CARCASSE DE PORC/ABATS

Enlèvement des paupières

Nettoyage des plaies de
saignée

Enlèvement des tympans

Enlèvement du maigre sur les
têtes

Parage du foie / Enlèvement
des sacs de fiel
COUPES DE PORC

Parage des os du cou

Enlèvement du maigre sur les
os

Enlèvement des queues
Manuel n° 184155
10 août 2009