Table des Matières
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Utilisation prévue
UTILISATION RECOMMANDÉE
Les couteaux circulaires Quantum Flex
recommandées. Choisissez toujours un outil approprié pour votre utilisation. La liste de
recommandations ci-dessous ne prétend pas être complète, mais elle devrait vous guider. D'autres
applications sont possibles.
Modèle X350 / X360
CARCASSE DE
BŒUF/ABATS
Enlèvement des cartilages
Repique des foies
Parage des os
Parage des intestins
Modèle X440
VOLAILLE
Désossage d'ailes de poulet
Désossage de cuisses de poulet
Désossage des cuisses/articulations de dinde
Modèle X500 / X500A
VOLAILLE
Cuises et articulations de dinde
INDUSTRIEL
Industrie de la mousse
Modèle X505
VOLAILLE
Parage des cuisses de dinde
Manuel n° 107335
22 juin 2018
®
Trimmer ont été fabriqués pour diverses utilisations
VOLAILLE
Dinde : poitrine, cou, cuisse, cage
Dos de poulet
Poches d'huile
CARCASSE DE PORC
Parage des museaux de porc
Parage des trachées de porc
Parage des têtes de porc
Utilisation prévue
Mode d'emploi et liste de pièces du couteau circulaire Quantum Flex
CARCASSE DE PORC/ABATS
Os en bouton
Parage des os
Repique des foies / enlèvement des
vésicules biliaires
DÉSOSSAGE DU BŒUF / FABRICATION
Enlèvement du maigre dans le gras de fabrication
COUPE DE PORC
Enlèvement du maigre sur les os
du cou des gros porcs
Enlèvement des queues sur les
gros procs
Enlèvement de 99% des muscles
de l'épaule piquenique sur les
flancs
Enlèvement des filets de porc
®
Trimmer
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Chapitres
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