Table des Matières
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RÉGLAGE DE LA COMMANDE DU FOUR
INFORMATION SUR LE GRILLAGE
La cuisson au gril est un procédé de cuisson des coupes tendres de viande
Couvercle
grâce à la chaleur radiante émise par l'élément supérieur du four.
Utilisez toujours la lèchefrite et son couvercle lors du grillage.
PRÉCHAUFFAGE
Le préchauffage est recommandé pour saisir les biftecks saignants.
(Retirez tous les ustensiles du four avant le préchauffage. Les aliments
placés sur le métal chaud collent). Pour le préchauffage, réglez la
commande du four à BROIL (GRIL) en suivant les instructions dans le
guide de la commande électronique du four. Attendez que l'élément
devienne rouge vif, cela prend environ 2 minutes. Le préchauffage n'est
pas nécessaire pour les viandes bien cuites.
Pour la cuisson au gril
Lèchefrite
Grillez la viande sur un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée; retournez et
Fourni avec certains modèles
faites cuire le deuxième côté. Assaisonnez et servez. Tirez toujours la grille
hors du four jusqu'à la position d'arrêt avant de retourner ou de retirer les
aliments.
CALCUL DES DURÉES DE CUISSON AU GRIL
Les durées de cuisson au gril peuvent varier; surveillez attentivement la cuisson. Non seulement la durée de
cuisson dépend de la distance de l'aliment par rapport à l'élément, mais elle dépend également de l'épaisseur et du
vieillissement de la viande, de sa teneur en matières grasses et du degré de cuisson préféré. Le premier côté nécessite
généralement quelques minutes de plus que le second. Les viandes surgelées prennent aussi plus de temps à cuire.
CONSEILS POUR LE GRILLAGE
Une lèchefrite et sa grille permettent à la graisse de s'égoutter et de rester éloignée de la haute température du
brûleur de grillage.
N'utilisez PAS la lèchefrite sans son couvercle. NE recouvrez PAS le couvercle de papier d'aluminium. Le gras en surface
pourrait s'enflammer.
Si un feu se produit à l'intérieur du four, fermez la porte du four et éteignez le four. Si le feu
ne s'éteint pas, lancez sur le feu du bicarbonate de soude ou utilisez un extincteur. NE METTEZ PAS d'eau ou de farine
sur le feu. La farine risque d'exploser.
CONSEILS POUR LE NETTOYAGE DE LA LÈCHEFRITE (CERTAINS MODÈLES):
Pour faciliter le nettoyage, couvrez le fond de la lèchefrite d'un papier d'aluminium. Ne recouvrez PAS le couvercle de la
lèchefrite de papier d'aluminium.
Pour empêcher la graisse de s'incruster, retirez la lèchefrite du four dès que la cuisson est terminée. Utilisez des gants
car la lèchefrite est extrêmement chaude. Vidangez la graisse. Faites tremper la lèchefrite dans l'eau CHAUDE et
savonneuse.
Nettoyez la lèchefrite dès que possible après son utilisation. S'il y a lieu, utilisez des tampons de laine d'acier saponifiés.
Un récurage trop énergique pourrait l'endommager.
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