Breville Smart Oven BOV800XL /A Livret D'instructions page 156

RECETTES
6. Retirer les biscuits du four et laisser
reposer sur la plaque à pizza durant
1 minute, puis les transférer sur une
grille à l'aide d'une spatule de nylon
pour qu'ils refroidissent.
NOTE
Pour des biscuits plus croustillants,
prolonger la cuisson d'une minute.
SUGGESTION:
Pour des biscuits d'égal format, utiliser
une cuillère à crème glacée moyenne
et étaler la préparation en boules sur
une plaque à cuisson tapissée de papier
parchemin. Mettre au congélateur jusqu'à
consistance ferme et garder-les dans des
sacs en plastique à glissière. Cuire en
utilisant la fonction préréglée COOKIES et
les réglages CONVECTION et FROZEN
FOODS (aliments congelés).
BANANES EN PÂTE PHyLLO ET
SAUCE AU CHOCOLAT
fonction: BAKE (Cuire)
Température: 350°f (175°C)
Temps de cuisson: 20 minutes
Ventilateur à convection: ON
Quantité: 4 généreuses portions, ou
8 petites
INGRédIENTS
¼ tasse (60 ml) de cerises séchées
½ tasse (125 ml) d'eau bouillante
4 oz (125 g) de fromage à la crème ramolli
2 c. à soupe (30 ml) de sucre blanc
½ c. à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille
8 de feuilles de pâte phyllo
¼ tasse (60 ml) de beurre non salé fondu
3 oz (90 g) de chocolat mi-doux
grossièrement haché
4 petites bananes
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SAUCE AU CHOCOLAT
1 tasse (250 ml) d'eau
M tasse (160 ml) de sucre blanc
½ tasse (125 ml) de poudre de cacao
2 c. à soupe (30 ml) de café expresso ou
1 c. à thé de grains de café instant
½ tasse (125 ml) de crème 35%
PRéPARATION
1. Laisser tremper les cerises dans l'eau
bouillante durant 5 minutes. Presser
pour bien extraire l'eau et réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger le fromage
à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à
consistance crémeuse. Réserver.
3. Peler les bananes et les couper en
deux sur la longueur. Réserver. Couper
8 feuilles de pâte phyllo en deux et
recouvrir d'un chiffon humide.
PRéPARATION dES POCHETTES
1. Placer une feuille de pâte phyllo sur une
surface de travail et badigeonner de
beurre fondu. Placer une autre feuille sur
la première et badigeonner de beurre
fondu. Répéter jusqu'à 4 épaisseurs.
2. Déposer ¼ du fromage au centre du
carré. Ajouter le quart du chocolat et le
quart des cerises sur le dessus.
3. Placer deux tranches de banane côte à
côte (sur la longueur) sur la garniture.
Replier les côtés vers le centre. Replier
la moitié de la feuille sur les bananes
et rouler pour former une pochette
rectangulaire. Badigeonner légèrement
de beurre.
4. Placer la grille à la position inférieure et
tourner le cadran de fonctions jusqu'à
ce que la fonction BAKE apparaisse
sur l'écran ACL. Régler la température
à 350°F (175°C), activer le ventilateur
à convection et régler la minuterie à
20 minutes. Enfoncer le bouton de
démarrage (START/CANCEL).
5. Cuire jusqu'à ce que les pochettes
soient dorées.
21/03/11 9:58 AM