Breville Smart Oven BOV800XL /A Livret D'instructions page 148

RECETTES
6. Napper de 1/3 de tasse (80ml) de
mélange de ricotta le long du bord le
plus court. Enrouler et sceller.
7. Répéter l'opération pour les autres
ingrédients.
8. Beurrer le fond d'un moule de
9 x 13 x 3 po et y verser 1 tasse de sauce
béchamel. Étaler les cannelloni en une
seule épaisseur et recouvrir de 2 tasses
de sauce béchamel. Saupoudrer avec le
reste du fromage Parmesan.
9. Bien couvrir de papier aluminium
10. Placer la grille à la position inférieure et
tourner le cadran de fonctions jusqu'à ce
que la fonction BAKE apparaisse
sur l'écran ACL. Régler la température
à 400°F (205°C) et la minuterie à
30 minutes. Enfoncer le bouton de
démarrage (START/CANCEL).
11. Réchauffer le reste de la sauce
béchamel en y ajoutant un peu de lait, si
nécessaire.
12. Pour servir, napper les cannelloni avec le
reste de la sauce béchamel
OEUfS POCHéS AVEC
CHAMPIGNONS SAUTéS ET
éPINARdS
fonction: BAKE (Cuire)
Température: 325°f (162°C)
Temps de cuisson: 18-20 minutes
Ventilateur à convection: On
Quantité: 4 portions
INGRédIENTS
1 échalote finement hachée
4 oeufs
2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
1 tasse (250 ml) de champignons
tranchés finement
1 tasse (250 ml) de jeunes pousses d'épinard
non tassées
¼ tasse (60 ml) de crème 35%
1 oz (30 g) de fromage Gorgonzola
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1 pincée de cannelle râpée
¼ c. à thé (2 ml) de sel
1 pincée de poivre
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée
4 ramequins d'½ tasse (125 ml)
PRéPARATION
1. Faire fondre le beurre dans une poêle
à frire de format moyen. Ajouter les
échalotes et sauter 1 minute. Ajouter
les champignons et cuire jusqu'à
évaporation. Incorporer les épinards et
cuire jusqu'à ce qu'ils tombent. Saler et
poivrer. Réserver.
2. Dans un petit poêlon, réchauffer la
crème et le fromage Gorgonzola et
remuer jusqu'à ce que le fromage
soit fondu. Déposer 1 c. à soupe dans
chaque ramequin. Partager le mélange
de champignons et épinards dans les
ramequins et creuser une cavité à
l'aide du dos d'une cuillère. Casser un
œuf dans chacun des ramequins. Napper
avec le reste de mélange
crème-Gorgonzola.
3. Placer la grille à la position inférieure
et tourner le cadran de fonctions jusqu'à
ce que la fonction BAKE apparaisse sur
l'écran ACL.
4. Régler la température à 325°F (162°C),
activer le ventilateur à convection
et régler la minuterie à 25 minutes.
Enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL).
5. Les œufs sont pochés quand le blanc
est presque figé et que le jaune est
encore mou.
Servir sur une tranche de pain grillée.
21/03/11 9:58 AM