Table des Matières
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Maquereau, 2 - 4
Darnes de poisson, 4 - 6
11.5 Décongélation
(kg)
Poulet
1
Viande
1
0,5
Crème
2 x 0,2
Truite
0,15
Fraises
0,3
Beurre
0,25
Gâteau
1,4
11.6 Chaleur tournante humide
- accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et
non réfléchissants. Ils offrent une
(kg)
-
0,8
Durée de dé‐
Décongélation
congélation
complémentaire
(min)
(min)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
80 - 100
10 - 15
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
60
60
meilleure absorption de la chaleur que
les plats réfléchissants de couleur claire.
(min)
1ère face
2e face
15 - 20
10 - 15
12 - 15
8 - 10
Placez le poulet sur
une sous-tasse re‐
tournée, posée sur
une grande assiet‐
te. Retournez à la
moitié du temps.
Retournez à la moi‐
tié du temps.
La crème fraîche
peut aussi être bat‐
tue même si elle
n'est pas complète‐
ment décongelée.
-
-
-
-
FRANÇAIS
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